Bulgaaria pipart kasutatakse sageli squashis, baklažaanis või muudes kaaviarites. Põhimõtteliselt on see täiendav koostisosa. Vähesed teavad, et sellest on võimalik valmistada kohutavat kaaviari. Hangi suurepärane rikkaliku maitsega suupiste.
Bulgaaria piparid - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Kaaviar pipar vajab värsket ja mahlakast. Soovitatav on valida poodid paksuse ja lihaga. Õhukestest ja aeglastest piparipreparaatidest selgub, et see on karm, maitsetu. Kaaviarid pannakse toores või küpsetatakse ahjus. Pärast küpsetamist saate kergesti eemaldada naha, mis parandab kaaviari maitset, muudab tassi rohkem õrnaks.
Mida veel lisatakse:
• erinevad köögiviljad;
• tomatipasta või kastmed (värskete tomatite puudumisel);
• mis tahes taimeõli;
• äädikas;
• vürtsid, rohelised.
Tavaliselt ei vaja kaaviari täiendavat steriliseerimist. Piisab, kui küpsetada suupisteid, laguneda steriilseteks purkideks, kui see on kuum. Kaviarit värbab keetmismass, mis asetatakse kaela alla mahutitesse ja suletakse kohe kaanega. Sooja naha alla tuleb pöörata pööratud kujul, kuni toorik ei toeta toatemperatuuri. Seejärel saate pangad tagasi oma algsesse asukohta ja saata hoiule.
Karpkala paprika tomatid
Retsept on lihtsa kaaviarina Bulgaaria piparist, mis on valmistatud ilma praadimiseta. Soovitav on, et eelroog oleks ilus, punased kaunad. Vürtside ja vürtside jaoks on lisatud tšilli pipart ja küüslauk.
Koostisosad
• pipar 5 kg;
• 2 kilogrammi tomatid;
• 2 spl. l soolad;
• suhkrut 0,5 tassi; • õlid 0,2 liitrit;
• 2 tšilli;
• üks küüslaugu pea;
• 10 ml äädikat.
Toiduvalmistamine
1. Lõika paprika tükkideks, visake seemned ja muud siseõli. Me vääname läbi lihalõikuri, ühendame klaasi taimeõli, paneme plaadile. Küpseta madalal kuumusel umbes pool tundi kaane all. Tasapisi pipar annab mahla.
2. Keerake küüslauguküüned ja tomatid kokku. Nahad ei ole vaja eemaldada. Me vääname ka teravaid tšillipoode.
3. Vala tomati mass keedetud pipra. Lisame tule, eemaldame katte
4. Keeda massi umbes pool tundi. Kaviar peaks olema paks, lastes tomatimahlil keeta.
5. Lisage suhkur ja sool, küpseta veel kümme minutit.
6. Vala äädikas. Oluline, segage.
7. Võtame kannu, jaotame munad steriilsetesse purkidesse. Roll ja kõik! Jahutage, eemaldage ladustamiseks.
Bulgaaria pipar mari koos porganditega ja sibulaga
Bulgaaria piparist valmistatud köögiviljade kaaviari variant, mis töötab alati auks. Valige mahlakad ja küpsed kaunad, et saada hea maitsega kangelane.
Koostisosad
• 2,5 kg pipart;
• 200 g sibulat;
• 250 g porgandit;
• 200 grammi tomatit;
• 20 ml äädikat 9%;
• 170 g õli;
• sool ja pipar;
• peterselli juur.
Toiduvalmistamine
1. Pipraga pestud, kuivatatud kaunad. Me levisime määritud pannile ja praadida mõlemalt poolt, kuni kerge koorik. Jahutage, eemaldage seemned, kui nahk on hästi eemaldatud, seejärel eemaldage.
2. Sibul lõigatud, prae pannil.
3. Lisage sellele porgand, peenestatud ja seejärel peterselli juur. Fry koos.
4. Me hõõrume tomatid, levime köögiviljadesse, keedame mahla.
5. Me keerame kõik valmis koostisained, sealhulgas tomati hautamise. Või paneme kõik kastrulisse, jahvatame segistit. 6. Või, mis jääb ja ei ole vajalik köögiviljade röstimiseks, vala kaaviari.
7. Lisage vürtsid, keedetakse keetmise järel 15 minutit.
8. Valage äädikas, proovige. Praegusel etapil tooge kaaviar soovitud maitsele, lisage maitsele sool või pipar, segage.
9. Andke kangile hästi, et keeta, segada ja panna purkidesse.
Bulgaaria piparjuur koos peet ja küüslauk
See retsept ei ole mitte ainult väga särav, vaid ka üsna vürtsikas kaaviari. Kui soovite saada mitte nii jõulist kanget, vähendage teravate kaunade arvu.
Koostisosad
• 1,5 kg pipart;
• 5 tšilli poodi;
• 1 kg peet;
• 1,5 tl. äädika essentsid;
• 150 ml õli;
• küüslaugu pea;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Peske peet põhjalikult, keetke koor. Selleks, et juurvilju ei süüa pikka aega, keedetakse neid pool tundi, seejärel pange peedid külma vee voo alla. Sama tehnikaga on lihtne õhuke nahk eraldada.
2. Pepper Bulgaaria väänab läbi lihvija.
3. Koorige ja keerake peedid ja teravad kaunad. Lõika küüslauk eraldi, kuni see on vaja lisada.
4. Täitke peet ja mõlemat liiki paprika taimeõliga, asetage pliidile. Keetke kaaviari 25 minutit. Pärast keetmist tuleb tulekahju vähendada.
5. Nüüd lisage sool ja suhkur, küüslauk, segage. Keeda veel 10 minutit. Kui pipar on mahlane ja kaaviar osutub õhukaks, siis tehke tulekahju rohkem, et liigne vedelik aurustuks.
6. Lõpuks lisada äädika sisuliselt, segada.
7. Saate töödeldava detaili valada purkidesse, keerata ja eemaldada pikaajaliseks ladustamiseks.
Paprika ja baklažaani kaaviar “Pleasure”
See valmistamine annab talvel erakordse naudingu. Paprikate ja baklažaanide kaaviari puhul on selle retsepti iseloomulik väga särav maitse ja tasakaalustamata aroom. Koostisosad
• 1,5 kg pipart;
• 3 kg baklažaane;
• 400 g sibulat;
• 400 g küpset tomatit;
• 120 ml õli;
• 200 g porgandit;
• 10 küüslauguküünt;
• 1 spl. l äädikas.
Toiduvalmistamine
1. Baklazaan lõigatakse pikuti, määrige õli, pange küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on pehme. Võtke välja, jahutage.
2. Lõika sibul peeneks. Vala või pannile, küpseta.
3. Koori porgandeid, hõõruge, lisage sibulale. Cooking koos.
4. Pipraga keeratakse läbi lihvija, eraldi pöörame tomatid ja küüslauk.
5. Nihutame pipart praetud köögiviljadesse, küpsetame koos sibula ja porgandiga kümme minutit.
6. See aeg on piisav, et eemaldada baklažaanidest küpsetatud pelt. Tselluloos lõigatakse kuubikuteks.
7. Lisage piparile baklažaanid, lisage mõne minuti jooksul tomat.
8. Katke pann kaanega, keedetakse munad 20 minutit.
9. Lisage küüslauk, sool, keetke veel viis minutit, maitsesta äädika abil. Me hajutame kaaviari, rullime üles.
Roheliste paprikate kaaviar
Võimalus vürtsikas kaaviar, mis on valmistatud rohelisest piparist. Imeline retsept ebaküpsete kaunviljade tuvastamiseks.
Koostisosad
• 1,5 kg rohelist pipart;
• 3 teravat kaunistust;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 s. l äädikas;
• 1 spl. l soolad;
• 3 lusikatäit suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Peske magusa ja kuuma paprika kaunad, keerake. Sa pead eemaldama seemned paprikast, sa saad jätta kõik siseosad teravatesse kaunadesse, neid on vähe. Lisaks annavad seemned saagikoristuseks täiendavat vürtsi ja erilist maitset.
2. Pange keeratud mass pliidile, keedetakse veerand tundi.
3. Küüslauk tükeldatakse, lisage piparile.
4. Asetage kohe sool ja suhkur, valage äädikas.
5. Keeda see kõik veel viis minutit. 6. Kalla munad väikestesse purkidesse, tihedalt spin. Pärast pipra toorikute jahutamist eemaldage keldris olevad purgid.
Õunapaberid õunte ja tomatitega
Hõrgutavate õunte aroomiga maitsva kaaviari retsept. Soovitatav on kasutada puuviljahapete sortide rohelist nahka. Sa võid võtta küpsemaid õunu.
Koostisosad
• 2 kg tomatit;
• 2 kg pipart;
• 700 g õunu;
• 30 ml äädikat
• 180 ml õli;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit soola;
• 120 grammi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Keerake Bulgaaria pipart läbi lihalõikuri, asetage see pannile pärast õli lisamist. Keeda kümme minutit.
2. Peske tomatid, lõigake viiludeks ja keerake.
3. Lõika küüslauk. Võite lisada veel, sa saad kaaviari, rohkem nagu adjika.
4. Keeda tomatit küüslauguga pipra, küpseta ilma kaaneta, kuni munad on aurutatud 1/3. Kui tomatid on lihavad, kulub umbes pool tundi.
5. Täitke kaaviari suhkruga, soolaga, keetke vürtside lahustamiseks.
6. Valage äädikas, segage ja võite tooriku panna pankadele.
Paprika ja kaššiini ning tomatipasta kaviar
Võimalus kerge, õrn paprika ja suvikõrvitsaga kaaviar. On soovitav kasutada jahvatamiseks segistit, et mass oleks homogeenne ja õhuline. Pood küpsetatakse ahjus, seda saate teha eelnevalt.
Koostisosad
• kilogrammi suvikorvits;
• 1,5 kilogrammi paprika;
• 0,5 klaasi pasta;
• 0,5 tassi õli;
• sool;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 1 tl. äädikas.
Toiduvalmistamine
1. Pestame Bulgaaria paprikat, lisame neid taimeõli, pannakse küpsetusplaadile ja küpsetame 220 kraadi juures roosiliseks värviks.
2. Jahutage kaunad, eemaldage nahk, mis peaks olema hea slazit. Seemned peavad samuti välja võtma. 3. Keerake pipar pannile.
4. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa piparile.
5. Vala 0,5 tassi vett, küpseta köögivilju kaane all, kuni suvikõrvits on pehmendatud. Me eemaldame.
6. Jahvatage kaaviari mikseriga või keerake seda.
7. Lisa tomatipasta, tagasi ahju.
8. Me paneme vürtsid, lisame õli, mis jäi pärast kaunade määrimist. Temaga on kaaviari maitse rohkem pakkumine.
9. Keeda see kokku umbes kümme minutit, valage äädikas, segage seda. Pangad peaksid juba praegu valmis olema. Me levime kõige õrnamaid kaaviari, sulgeme.
Bulgaaria piparid - vihjed ja nipid
• Kui teil on vaja valmistada piparist toiduviljas kaaviari, saate vähendada taimeõli kogust, kõrvaldada suhkrust retseptist.
• Kui sulle ei meeldi äädikas talvel koristamisel, võite alati asendada selle sidrunimahla või happega.
• Vähesed purgid? Ülejäänud munad võib lagundada mahutitesse ja külmutada. Mugav kasutada piimatoote kaanega plastist tassi.
• Keedetud küüslaugu lõhn ei ole kõigile. Luuletaja ei saa seda kaaviarile lisada ega vähe panna. Enne kasutamist saate küüslaugu, vürtside ja maitsetaimede maitsele lisada.
