Juudi tegemine on alati kerge ülesanne - puuviljad, suhkur, natuke kannatlikkust ja maitsev talveks mõeldud kohv on valmis. Peach-moos talveks ei erine meile tavapärastest toorikutest, kuid kui sa oled sellist moosi söönud ja maitsnud, siis valmistage see igal aastal ette.
See lõhnav moos ei ole pärit ühestki mu kuulsast puuviljast. Selleks, et viilud oleksid terved ja keetmise ajal keedetud, siis jagan teiega mõningaid saladusi ja teie moos on sama täiuslik kui minu.
Küpsetusaeg -4 tundi
portsjonite arv - 2
100 g kohta:
B - 0,46
W - 0,05
Y - 54,85
Kcal - 219,46
Koostisosad virsiku moosi valmistamiseks talvel:
- 1 kg virsikuid
- 0,7–1 kg suhkrut
- 25 ml sidrunimahla
Juudi tegemine: Selles retseptis on kõige olulisem puu valik. Puu peaks olema tihe, veidi ebaküps. Lubatud ühel poolel olla veidi rohekas. Aga kui kogu virsik on täiesti roheline - on parem jätta see poodi. Sel juhul peaks koor olema vaba kortsudest, kahjustustest ja mitte rikutud. Kui kivi on vaevalt tselluloosist eraldatud - see ei ole oluline, see ei kahjusta meid toiduvalmistamisel, kuid sellised puuviljad on tavaliselt natuke odavamad, küpsemad.
Valitud puuviljad pestakse põhjalikult. Virsikud, mis olid virsikutel, peaksid täielikult kaduma. Selleks kasutage sooda või pehmet harja.
Kasutades väga teravat nuga lõigatakse virsikud. Kivi ekstrakti ettevalmistamise ajal.
Viige viilud mugavasse sügavale emailiga üle.
Puista suhkur ja raputage virsikuid. Kui otsustate portsjoni suurendada, siis peaksite iga kihi virsikud valama suhkruga.
Pange virsikud mahla sooja kohale. Selleks on vaja 1 kuni 6 tundi.
Pane kastrule keskmise gaasiga ja keeta 5 minutit keetmisel. Selle aja jooksul moodustub palju vahtu. Me eemaldame selle kõik, nii et moos on pikem ja ei moodusta hallitust.
Eemaldage soojusest ja jahutage virsikud täielikult. 5-10 tunni pärast muutuvad lobulid tihedaks ja siirup on värvuselt merevaigukollane. See on valmis järgmise etapi jaoks. Skimmeriekstraktid. Me liigume need eraldi konteinerisse.
Siirup keeb 10-15 minutit soovitud paksusega. Sisestage sidrunimahl ja küpseta 15 minutit, kuni see on pehme. Me kontrollime valmisolekut - pange taldrik sügavkülmikusse ja proovime selle peale siirupi. Kui tilk ei levi, kuid jääb palliks, on siirup valmis.
Viige viilud siirupile ja küpseta pärast keetmist 10 minutit. Tulekahju on minimaalne.
Me liigume moosi steriilsesse purki.
Keerame kaaned, pöörame need tagurpidi, katame vaibaga ja jahutame neid järk-järgult.
Maitsev virsiku moos talveks on valmis.
