Läätsed erinevad teistest kaunviljadest mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest.
Selle toote toite saab süüa lõuna-, õhtusöögiks ja isegi hommikusöögiks.
Siin on kõige huvitavamad ja olulisemad, tõestatud, läätsed retseptid kogenud koduperenaiste köögiviljadega.
Köögiviljadega läätsed - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Erinevalt teistest kaunviljadest keedetakse läätsed palju kiiremini ja ei vaja enne söömist, kui seda ei ole retseptis mainitud. Tavaliselt piisab toiduvalmistamiseks 45 minutit, kuid kui kasutatakse oad, siis piisab 20-st, kuid paljudel juhtudel sõltub küpsetusaeg tüübist.
Milline lääts sobib teravilja jaoks:
• roheline;
• pruun;
• must.
Milline lääts on suppide ja hautamise jaoks parem:
• punane;
• kollane;
• oranž.
Mitte igal kauplusel ei ole valikut läätse, nii et saate kasutada seda, mis on saadaval toiduvalmistamiseks. Enamasti on see kollane ja oranž. Enne köögiviljadega läätsede keetmist loputage seda minuti jooksul voolava vee all. Paremini keetavas vedelikus. Sõltuvalt retseptist tuleb puljongit nõrgendada või edasi keeta.
Selliste ubade puhul sobivad suurepäraselt kõik köögiviljad. Nad võivad olla värsked, konserveeritud, külmutatud. Võite kasutada valmis segusid. Nõude loomisel ei tohiks sa köögivilju suured lõigata, seda on parem teha väikestes kuubikutes.
Soovi korral lisage köögiviljadega läätsedesse seened, liha- ja kalatooted. Neid kombineeritakse suurepäraselt, see muutub veelgi rahuldavamaks ja toitvamaks. Ja muidugi, ärge unustage rohelisi ja vürtse, mis ei ole ainult tervislikud, vaid lisavad ka maitse- ja aromaatseid noodid.
Retsept 1: Hautatud läätsed köögiviljadega
Lihtne retsept köögiviljadega läätsede jaoks. Talda võib kasutada eraldi või liha või kala külgnõuna. Valmistatud sügavale pannile või katusele. Kogu protsess võtab keskmiselt umbes 50 minutit.
Nõutavad koostisained
• klaas läätsed;
• üks sibul;
• üks porgand;
• üks paprika;
• 3 suurt tomatit või 2-3 supilusikatäit pasta;
• sool, pipar;
• toiduõli;
• 2 küüslauguküünt.
Küpsetusmeetod
1. Peskame läätsed, keetame seda peaaegu valmisoleku saavutamiseks suure koguse veega (umbes pool tundi). See peaks olema piisavalt pehme, kuid mitte razvaritsya. Siis tuleb puljong tühjendada.
2. Koori sibul, porgand, paprika. Kõik lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porganditeks, saate lihtsalt riivida. Küpsetage sibulad pannil, lisage porgandid ja paprika.
3. Eemaldage koor tomatitest, tükeldage ja saadage köögiviljadele. Te võite lihtsalt vilja pooleks lõigata ja riivida jämedale riivile, jättes naha. Kui kasutatakse tomatipasta, lahjendage see 100 ml veega.
4. Lisage köögiviljadele tomatid, lisage kooritud ja tükeldatud küüslauk, sool ja pipar ning hautage kaanega 10 minuti jooksul madalal kuumusel.
Retsept 2: läätse salat köögiviljadega
Algne retsept väga rikkaliku läätsesalatiga köögiviljadega, mida saab kasutada lõuna- või õhtusöögi asemel. Kurk ja paprika annavad tassi uuele maitsele. Ja nii et nad ei eraldaks palju mahla, täitke salat ja hapukurk paremini enne kasutamist.
Nõutavad koostisained
• läätsed 0,1 kg;
• 1 kurk;
• 1 paprika;
• petersell;
• sibul;
• äädikas, suhkur, sool.
Kaste 2 spl. l sidrunimahl, sojakaste ja oliiviõli.
Küpsetusmeetod
1. Te peate läätse pesema, seejärel keema kuni pehme. Soolaga keetmise vee lõpus. Liigse vedeliku jahutamiseks ja äravooluks libistage kraanikaevu. 2. Koori sibul ja küpseta. 100 ml vees lisatakse tl suhkrut, sama kogust äädikat, segage kõik, valage sibulad ja pange marinaadile.
3. Lõika kurk kuubikuteks, kui koor on kõva või mõru, siis koorige.
4. Eemaldage Bulgaaria pipra tuum, lõigake see ka kuubikuteks ja saatke see kurgile.
5. Saada jahutatud läätsed köögiviljadele, lisa marinaadist pressitud sibulad.
6. Maitsesta salat sidrunimahla, või ja sojakastmega. Vajadusel lisage veidi rohkem soola. Puista peeneks hakitud peterselliga.
Retsept 3: köögiviljade ja seentega läätsed
See roog on väga toitev ja toitev. Köögiviljadega läätsede toiduvalmistamiseks saate kasutada seeni: värske, külmutatud, keedetud ja isegi marineeritud. Kui aga kasutatakse soola, tuleb need liigse soola ja vee dekanteerimisel hästi pesta.
Nõutavad koostisained
• läätsed 200 gr;
• 0,3 kg seeni;
• 2 sibulat;
• 50 ml õli;
• sool, vürtsid.
Küpsetusmeetod
1. Peske läätsed, keetke kuni peaaegu valmis, tühjendage vesi.
2. Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks. Vala pannile õli, pane pliit, vala tükeldatud sibul. Hoia paar minutit.
3. Seened lõigatakse viiludeks ja saadetakse sibulale. Keeda kokku 5-10 minutit.
4. Valage läätsed, sool, lisage vürtsid, katke kaas ja seejärel segage minimaalsel kuumusel 10-15 minutit, nii et toodete maitse ja aroom ühenduvad.
Retsept 4: köögiviljade, Curry ja Zira läätsed
Kõik selle tassi läätsed ja köögiviljad on erakordse maitsega, mis annavad vürtsikaid vürtse. Selle roogi valmistamine on üsna lihtne, koosneb olemasolevatest koostisosadest, maitseb kõige paremini rohelistest läätsedest.
Nõutavad koostisained
• 0,2 kg läätsed; • 2 pirnit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 Bulgaaria pipar;
• 1 tl. karri / kurkum;
• 0,5 tl. zira;
• hunnik koriantrit või peterselli;
• sool, õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
1. Keeda läätsed seni, kuni on valmis, vedage vedelik välja.
2. Pange pliidile pliidiplaat, valage väike õli, lisage jira seemned. Pool minuti pärast saatke neile sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Ka pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks, saadetakse sibulale, lisage karri, hakitud küüslauk, sool ja valage läätsed. Küpseta kokku 2-3 minutit ja seda saab serveerida lauale.
Kui keegi meeldib mahlakas mass, siis vala 0,5 tassi vett või puljongit, pannakse 5 minutiks kaane alla. Valmis värskete maitsetaimedega.
Retsept 5: köögiviljade läätsed “Vene motiivid”
Köögiviljade jaoks mõeldud läätsede valmistamiseks on selle retsepti jaoks vaja savirooge. Iga inimese jaoks on võimalik kasutada ühte suurt või portsjonit. Peamine köögivilja on suvikõrvits, kuid selle asemel saab kasutada ka kõrvitsat, baklažaani või nende segu.
Nõutavad koostisained
• klaas läätsed;
• 1 suvikõrvits;
• porgand;
• sibul;
• 0,2 kg hapukoor;
• sool, õli.
Küpsetusmeetod
1. Keeda läätsed õrnalt, ärge tühjendage vedelik.
2. Küpsetatud sibul pannakse porgandiga porgandiga pannil, lisage tükeldatud suvikõrvits ja küpseta see kokku 5 minutit.
3. Segage läätsed köögiviljadega, lisage soola ja lisage soovi korral kõik vürtsid. Levita potidesse.
4. Pane hapukoor. Kui pott on üks, siis pane see täielikult välja. Kui mitu, siis jagada võrdselt. Saada pannid ahju 20-25 minutit.
See on väga maitsev, kui lisate potidesse liha, seeni, vorsti või suitsutatud liha.
Retsept 6: Pita köögiviljadega läätsed
Super maitsev ja tervislik roog, mida saate kaasa võtta, et töötada, õppida või mõnes muus kohas. Suur suupiste, rõõmsameelne ja odav. Kõik tooted on võetud suvaliselt.
Nõutavad koostisained
• keedetud läätsed;
• värske tomat;
• Bulgaaria pipar;
• töödeldud juust;
• sool;
• hapukoor;
• õhuke pita leib;
• rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Lõika tomat kuubikuteks, kui see on vesine, eemaldage seemned. Pepper peenestatakse ka pärast siseõli eemaldamist.
2. Riisige juust ja saatke tomatile ja piparile. Juustu hõõrumisprotsess ei tekitanud raskusi, toode tuleb hoida külmkapis pool tundi.
3. Lisage läätsed, tükeldatud rohelised, soola, hapukoorega. Samamoodi saate kasutada majoneesi või mõnda muud kastet.
4. Pita leib lõigatakse pooleks. Pange täitematerjal igale tükkile ja rullige rullik, keerates servad eelnevalt kokku. See tekitab 2 suurt „shawarma”, mis on valmistatud köögiviljade, juustu ja roheliste läätsedega.
Retsept 7: köögiviljadega läätsed tomatimahlas
Selle retseptiga keedetud köögiviljadega läätsedel on rikas tomatimaitse. Parem on kasutada tomatitest naturaalset mahla, kuid kui sellist ei ole, on tomatipasta sobiv, kui see pakitakse või veega lahjendatakse.
Nõutavad koostisained
• 2 tassi keedetud läätsed;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 baklažaani;
• 1 liiter tomatimahla;
• vürtsid, rohelised;
• sool, küpsetusõli jaoks.
Küpsetusmeetod
1. Sibul ja porgand puhastatakse, tükeldatakse ja praadige pannil õlis.
2. Lõika baklažaanid kuubikuteks. Kui need on mõru, valage soolatud vesi ja laske sellel 15 minutit seista. Seejärel pigistage ja küpsetage kiiresti koorega kooresse.
3. Kombineerige köögiviljad, keedetud läätsed, sool, lisage vürtsid, valage tomatimahl ja hautage 15 minutit. Serveeri lauale, puista maitsetaimi.
Retsept 8: läätsede ja köögiviljadega täidetud paprika.
Bulgaaria piparite täitmisel võib täiteainena kasutada köögivilju sisaldavaid läätse. See on palju kasulikum kui tavaline valge riis ja samal ajal ei kaota maitset. Suurepärane võimalus tutvustada tuttavaid roogasid. Tooted on võetud suvaliselt.
Nõutavad koostisained
• keedetud läätsed;
• sibulad;
• porgandid;
• tomatipasta;
• pipar täitmiseks;
• sool, õli, pipar.
Küpsetusmeetod
1. Sibul porganditega puhas, tükelda, kergelt praadida taimeõlis.
2. Segage läätsed poolega röstitud köögiviljadest, soolast ja piparist.
3. Paprikast eemaldage ettevaatlikult seemned, tehes varre ümber ümmarguse sisselõike. Töödeldakse paprikaid läätsede ja köögiviljadega.
4. Klappige kastrulis, lisage tomatipasta, röstitud köögiviljade teine pool, valage keeva veega, soola ja pange pliit. Keeda 15-20 minutit pärast keetmist.
Köögiviljadega läätsede täitmisel saab lisada hakkliha, keedetud või praetud tükki liha, vorsti või seeni. Võite kasutada ka mis tahes vürtse, sealhulgas vürtsikas Korea.
Retsept 9: köögiviljadega läätsepatiinid
Selgub, et kokk lihapallid ei pruugi olla liha. Alates läätsed köögiviljad, nad ei ole vähem maitsev ja toitev. Söögid saab praadida pannil või küpsetada ahjus, serveerida koos mis tahes kõrvaltoidudega ja lihtsalt värskete salatitega.
Nõutavad koostisained
• klaas läätsed;
• sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, vürtsid;
• 2 muna;
• või ja riivsai.
Küpsetusmeetod
1. Valage pestud läätsed 2 tassi keeva veega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud. Vedelik peab olema täielikult imendunud. Palju mass, jahutada toatemperatuurini. 2. Lisage hakitud või hakitud sibul, tükeldatud küüslauk, munad, sool ja vürtsid. Segage massi oma kätega põhjalikult.
3. Kandke läätsed patties, röstige röstides ja praadige pannil õlis. Või pannakse rasvatatud kujul ja küpsetage ahjus.
Neid marju saab küpsetada ahjus kohe kastmega. Selleks segage 2 supilusikatäit hapukoori lusikaga tomatipasta, lisage soola, vürtse, valage klaasi veega. Vala kaste ja vormitakse piimakastina, küpseta 15 minutit.
Köögiviljadega läätsed - trikid ja nõuanded
• Läätsed on maitsvad ja õrnamad, kui lisate keedmisel veidi taimeõli või võid.
• Kui läätsed jäävad toiduvalmistamise ajal pikka aega kõvaks, võite lisada pannile mõningaid söögisoodat, sõna otseses mõttes nuga. Järgmine kord on parem teravilja leotada.
• Saate lisada rohelisi ja suurtes kogustes köögiviljadega läätse. Sellest maitsest saab ainult toite.
• Valmistamise lõpus peaks olema soola-kartulipuder või läätsekook, nii et see küpsetatakse kiiremini. Kui keedetud toodet kasutatakse koostisosana salatites või mõnes muus roogas, saate seda soola otse soolata.
