Kutaby juustuga - erakordsed õhukese tainaga koogid koos hämmastava täidisega.
Väliselt, nad meenutavad pastiesid, aga mis toimub sees!
Sõnad seda ei kirjelda, pead proovima!
Kutaby roheliste ja juustuga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Klassikaline tainas kutabile on valmistatud soolatud veest ja jahu. Kuid maitse parandamiseks lisavad nad õli, mune, asendavad vedeliku kefiiriga või kasutavad kaetud tehnoloogiat. Igal juhul peaks mass olema järsud, tainas peab enne toodete moodustumist lamama vähemalt viisteist minutit.
Täidisjuustu kasutati algselt soolveega. Kuid see ei ole vajalik. Hakkliha valmistatakse üha enam erinevatest juustutüüpidest. Rohelised on sellele lisatud. Ärge piirduge peterselli ja tilliga. Lisa sibul, spinat, basiilik, koriand. Tooted moodustavad kondiitritooted, seejärel keedetakse kuivas pannis, kuid neid saab praadida õlis. Kui kutabid valmistati kuivale pinnale, siis õlitatakse need kindlasti võiduga. Seda tehakse selleks, et lisada tainale pehmust ja maitset.
Kutaby roheliste ja juustuga (keedetud tainas)
Retsept lihtne Kutabs hapnemata tainas. Et see ei olnud karm, keeta keeva veega. Võta kõik rohelised, võite lisada spinati, hapu, sibula, peterselli koos tilliga. Juust kasutab noori.
Koostisosad
• 0,5 tassi keeva veega;
• 2 tassi jahu;
• 20 ml õli;
• 0,5 tl. soola.
Täitmine:
• 300 g rohelisi;
• 180 grammi juustu.
Määrimiseks kasutatud võid. See võtab aega umbes 50 grammi.
Toiduvalmistamine
1. Segage õli keeva veega, soolaga, valage jahu osadesse. Esmalt segage lusikaga, siis mass jahtub, täitke jahu, valame tainas meie kätega. Anname voodi veerand tundi. 2. Selle aja jooksul valmistage täidis. Lõika pestud rohelised, soola ja mäleta käed. Lisa riivitud juust. Kui see on soolane, siis võite täita täitega midagi, lihtsalt mäleta oma käedega, et vähendada helitugevust.
3. Jagage tainas 6-7 tükki. Lohista tortillad.
4. Lõigake täitematerjal, tehke qutab, pastaste vorm. Kinnitage servad tihedalt.
5. Küpseta mõlemal pool kuiva pannil. Tainas peaks praadima, ei tohiks teha suurt tuld.
6. Pange vaheldumisi plaadile, karv viiluga või.
Kutaby koos roheliste ja kefiiri tainast juustuga
Aserbaidžaani kookide variant kefiiri tainast. Samamoodi saate kasutada lisanditeta jogurtit või ryazhenka. Juust on raske, kuid juustu saab võtta.
Koostisosad
• 250 ml kefiiri;
• 130 g juustu;
• 450 g jahu;
• 0,5 tl. soolad;
• 2 rohelisi kobaraid;
• 1 lusikatäis taignas;
• õli määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Kefiris loksutage soola, lisage lusikatäis taimeõli. Segage.
2. Lisage sõelutud jahu, sõtke tainas. Täitmise ettevalmistamisel anname paari minuti jooksul salvrätiku all puhata.
3. Korrastage rohelised tükid, hõõruge kõva juust suurte kiibidega. Segage. Kui soovid saada soolasemat täidist või vürtsikat, maitsesta sobivate vürtsidega.
4. Eemaldage tainas, jagage tükkideks.
5. Tõmmake tortillad välja, tehke ettevalmistatud täidisega õhuke Kutab. Teeme kuubikute või cheburekide kuju.
6. Kuumutage pann.
7. Küpseta kuiva Kutab mõlemalt poolt.
8. Võtame tassi, määrime võiga võiga. Kuid selleks on võimalik kasutada sulatatud taimeõli.
Kutaby roheliste ja Armeenia lavashi juustuga
Liuslik versioon kutabist roheliste ja juustuga, kuid see toode ei tee seda vähem maitsvaks. Pita leiba kasutatakse õhukesena, täidisesse läheb kaks erinevat juustu. Kuid te saate alati oma maitsele, kasutades ühte tüüpi toodet. Koostisosad
• 200 g kõva juustu;
• 150 g juustu;
• 1 hunnik rohelisi;
• 2 pita leiba;
• muna;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Riista mõlemad juustu kaussi.
2. Lisa peeneks hakitud rohelised. Võtame sibul, tilli või peterselli. Segage. Kui juust on värske, võite lisada mõned hakkliha.
3. Lõika pita leib ruutudeks. Kutabs on kolmnurkne või ristkülikukujuline. Loomulikult saate teha ümmarguse kujuga tooteid, kuid koogid tuleb lõigata, mis tooks kaasa palju pita jäätmeid. Ristkülikute suurus on vähemalt 15 cm. Parem on pannil suurusega navigeerida, et sobitada kaks toodet korraga.
4. Beat muna. Midagi sellele lisada.
5. Vala pannile õhuke õli kiht. Neid tooteid ei keeta kuiva pannil.
6. Määrige pita muna ruudud, töötage hoolikalt välja servad.
7. Paigutage poolel täitekiht. Ahenda ruut või kolmnurk. Liimige servad.
8. Küpseta õlis kuni ilusa kooreni. Me levisime salvrätikud paberile, mis neelas liigset õli.
Kutaby roheliste, juustu ja tomatitega
Retsept on väga mahlane roog, mille täitmisel on lisatud tomatitükke. Sellised kutabid valmistatakse kõige tavalisemast hapnemata tainast. Võite kasutada ravioli jäänuseid, pelmeene.
Koostisosad
• 180 ml vett;
• sool;
• 300-350 g jahu;
• 150 grammi juustu;
• 100 g erinevaid rohelisi;
• 1-2 tomatit;
• 2 lusikatäit võid.
Toiduvalmistamine
1. Lahjendage sool vees. Valage jahu kaussi, lisage vedelik ja segage tainas. Jäta puhata pool tundi.
2. Riivige või jahvatage juust muul viisil. Sort ei ole oluline.
3. Me tükeldame rohelisi, saadame juustule.
4. Tomatid tuleb pesta, lõigata õhukesteks rõngasteks. Kui tomatid on suured, piisab ühest asjast. Võid lõigata ringid segmentideks, nii et neid on mugavam panna täitesse. 5. Me saame tainas, jagada see 5-6 ümmargusesse tükki. Igast kookiroogist piserdage laud ja valage jahu, nii et midagi ei kleepuks.
6. Pange pool tortilla juustu seguga rohelisega, lisage veidi soola, pipart.
7. Ülepoole levitame tomatite viilusid või ringe, pigistame servi.
8. Paneme kuuma, kuumale pannile, tomatid peavad kõigepealt peal olema. Pöörake see külg, pöörake ümber.
9. Nagu peaks, määrime õli. Serveeri kuumalt.
Kutaby roheliste ja juustu ning kartulitega (rukkitainas)
Valik roogasid. Tainas valmistatakse rukkijahu lisamisega, mis suurendab tassi toiteväärtust, muudab selle tervislikumaks.
Koostisosad
• 1 tl. soolad;
• klaas vett;
• 1 tassi rukkijahu;
• 2-2,5 tassi nisujahu.
Täidisega:
• 4 kartulit;
• 150 grammi juustu;
• 1 hunnik sibulat;
• 1 kimp tilli;
• 60 g õli.
Ka õli valmistoodete määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Segage klaasi kooritud rukkijahu kahe tassi nisujahuga. Ülejäänud jahu lisatakse vastavalt vajadusele.
2. Me soolavee, me täidame jahu, sõtkame tainast. See peaks olema jahtunud, lisage vajadusel rohkem jahu. Jäta puhata, asetades kotti tükk.
3. Täitmiseks peate kartuleid keema. Puhastage, hõõruge suur.
4. Teil on vaja ka suurtes kogustes juustu ja võid. See muudab täitmiseks pakkumise. Kui õli on pehme, saate selle lihtsalt lisada, seejärel segada.
5. Me tükeldame kõik rohelised, saadame täidisega. Maitsesta vürtsidega, ärge unustage soola maitse järgi.
6. Nüüd saame tainast. Kujutage tavalist kutabit pastaste kujul. Paksed tooted ei vaja.
7. Küpsetage selliseid tooteid kuuma pannil. 8. Pärast kartulipurpide punetamist, õli need üleval, saadetakse kohe lauale.
Talujuustu Kutabs roheliste ja juustuga
Väga maitsva täidise variant, mis valmistatakse mitte ainult juustuga, vaid ka juustuga. Seekord teeme tainas veidi erinevaks, lisame muna.
Koostisosad
• 170 ml vett;
• 3 lusikatäit võid;
• 1 muna;
• 3 tassi jahu;
• mõned soolad.
Täitmiseks:
• 150 grammi juustu;
• 200 g kodujuustu;
• 1 hunnik rohelisi;
• 1 muna;
• sool.
Toiduvalmistamine
1. Segage muna soola ja võiga, lisage vesi ja jahu. Hangi tainas, mida tuleb puhata.
2. Pange kohupiim toores munas. Lisa riivitud juust, täidisega sool. Korstage rohelised ja heidake ka täidisesse. Sa võid veel lisada pipart, küüslauk. Kui juust on kuiv, visake paar lusikat hapukooret, majoneesi.
3. Me võtame taigna välja, jagame selle meelevaldse suurusega tükkideks, kuid nad peaksid olema omavahel ühesugused.
4. Juustu täidisega pastapastad.
5. Küpseta kuivas pannis, kuni keedetakse. Sujuv röstitud koorivõi.
Kutaby roheliste, juustu ja lihaga
Valmistage lihtsaim tainas 250 grammist veest, jahust ja soolast. Pange pakendisse pool tundi. Nende toodete esiletõstmine on täitmine. Mis tuleb ette valmistada.
Koostisosad
• 220 grammi veiseliha või lambaliha;
• 120 grammi juustu;
• 1 roheline sibul;
• 0,5 tilli tilli;
• Zira, must pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Liha tuleb kõigepealt lõigata plaatideks, seejärel õledeks ja kuubikuteks. Lisage sellele tsira. Maitsesta soola ja pipraga. Segage, lase seista pool tundi.
2. Lisage riivitud juust, visake tükeldatud rohelised. Täitmine valmis!
3. Keerake tainas taldrikud taldrikule. Me laotame täite, ühendame servad. 4. Liha kutabid küpsetatakse kuival pannil, kuid siin on väga oluline mitte teha suurt tuld. Liha peaks saama aega, et saada valmis. Pannil on võimalik katta kaanega.
5. Me valmistame lõpptooted niisutatud sulaga. Serveeri kuumalt.
Kutaby roheliste ja juustuga - nõuanded ja nipid
• Tagamaks, et lõpptoodete servad on sile, võite kasutada kaane kaanest. Kinnitage tortillale, ära lõigata kõik mittevajalikud. Aga sa võid isegi valmis chebureki serva, lõigates ristmikust tavalise või ettekujutatud nuga.
• Kui värske tainas on kuiv ja servad ei taha jääda kokku, niisutage liigesed veega. Samuti kasutage muna.
• Kui saad rohkem tooteid kui vajate, võite alati osa külmutada. Soovitav on panna sügavkülmik toores, moodustunud kutab.
