Kala on meie planeedi elanike üks lemmiktooteid.
Tal on isegi rohkem asjatundjaid kui liha.
Eriti auks merekalad.
Esiteks sisaldab see rohkesti toitaineid ja vitamiine. Teiseks on merekala toidud maitsvad ja samal ajal toituvad, mis ei tekita kõhule probleeme.
Vaikse ookeani vetes asuva polloki esindaja vallutas oma koha söögilauas pikalt ja kindlalt. Maitses on see halvem kalade tüübist, kuid selle toiteväärtus on kõrge.
Pollockist valmistage häid roogasid. Ja nad saavad kaunistada iga lauda. Eriti meeldiv on sibula ja porgandi maitse. See on üks kasulikumaid toiduühendeid, mida ei tunne mitte ainult tarbijad, vaid ka toitumisspetsialistid.
Pollock koos sibula ja porgandiga (ahjus, hautatud, küpsetatud) - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pollock - toitev ja dieettoode. Müüakse kauplustes ja turgudel külmutatud kujul: rümbad peaga ja ilma, fileed. Kalade valikut tuleb käsitleda vastutustundlikult, sest varjatud toode rikub mitte ainult tassi, vaid ka meeleolu.
Kõigepealt peate vaatama jääkoore paksust. Selle mass ei tohiks ületada 4% ja selle paksus ei tohi ületada kahte sentimeetrit.
Rümbas ei tohi olla kahjustatud ja liha värvus on valge ja puhastage ilma kollakate toonideta.
Liisunud kala võib kohe eristada lõhnaga, isegi kui see on külmutatud.
Pollocki ostmine kaupluses on vajalik hinnata mitte ainult välimust, vaid ka ladustamistingimusi, pakendi terviklikkust ja säilivusaega. Enne keetmist sulatage kala, puhastage kõht ja lihvige uimed. Seejärel peske voolava vee all. Kui on kaaviar, siis küpsetatakse seda koos pollokiga.
Köögiviljad lõigatakse suvaliselt ribadeks, kuubikuteks - sõltuvalt keetmise meetodist.
Nõu saab praadida küpsetuskapis, hautatud ja küpsetada kuumuskindlate roogade või potidena.
Mintai valmistatakse sidrunimahla, pipra, loorberi, tomatipasta, taimeõli, hapukoore, sojakastme ja isegi veini lisamisega.
1. Pollock koos sibula ja porgandiga ahjus
Küpsetatud kala on kerge ja toitev roog. Seetõttu saab seda valmistada mitte ainult lõunasöögi ajal, vaid ka õhtusöögiks.
Koostisosad:
• Kaks kalarümpade.
• Porgand - kaks tükki.
• Sibul - kaks tk.
• 50 grammi tomatipasta.
• Kaks küüslauguküünt.
• 0,100 liitrit punast veini.
• paprika, soola segu.
Ettevalmistus:
Korra porgandit kasutades lihvige porgandeid.
Lõigake sibulad mitmeks tükiks ja eraldage suled.
Pange köögiviljad sügavale kastrule ja praadige. Me laadime pastat tomatist, segame.
Vala veini. Me soolad, me pipar. Fry kuni pooleks valmis.
Kala lõigatakse mööda selgroo kihte.
Valmistage küpsetuspann. Alumisse vala taimeõli. Me laadime poole köögiviljast. Lõika küüslauk neljaks osaks ja valage see porgandile. Ülaltoodust paneme pollocki kihid.
Vala ülejäänud köögiviljad kala kihile.
Vorm on kaetud suure kilega. Laadime ahju kolmveerand tundi (220 kraadi).
Valmis kala serveeritakse roheliste toitudega. Pollocki võib süüa nii kuumalt kui jahutatud.
2. Hautatud pollokk sibula ja porgandiga
Valmistatud roog kannab maitset kaugemale köögist ja teeb selle, et tahate kiiresti vähemalt tükk süüa. Koostisosad:
• kilo filee.
• Jahu.
• paprika, soola segu.
• Suur porgand.
• Sibul.
• supilusikatäis hapukoor.
• Kaks tomatit.
• Lahe leht.
Ettevalmistus:
Lõika filee väikesteks tükkideks ja viige see kaussi. Me pipra, soola ja hästi segatakse.
Iga tükk rullitakse rikkalikult jahu ja küpsetatakse mõlemalt poolt. Me liigume salvrätiga plaadil.
Lõika köögiviljad: sibul poolrõngast, porgand kuubikuteks. Tomatid kooritakse tasuta ja muutuvad kartulipudeks.
Fry sibul, lisa porgand. Kergelt soola, pipart ja keedetakse, kuni pidevalt segatakse. Päevalilleõli valatakse ainult kustutamise alguses. Lisatakse veel vett.
Valame tomati ja hapukoorega. Segage.
Vala kastrulis mõned köögiviljad. Ülal asetseme kala pall. Me asendame kihid, ülaosas peaks olema porgand ja sibul. Pane paar loorberit.
Täitke köögiviljad ja kalad kuumale veele. Ta peab tooted täielikult katma. Hauta kolmkümmend viis minutit. Eemaldage kaas ja segu ei ole vajalik.
3. Küpsetatud paprika sibula ja porgandiga
Lihtne viis õrnade ja toituvate kalade valmistamiseks. Toit on maitsev ja aromaatne. Sobib toitev, kuid kerge õhtusöök.
Koostisosad:
• Kolm kala.
• Porgandid ja sibulad - üks.
• 50 grammi Vologda võid.
• Paprika segamine
• Sojakaste.
Ettevalmistus:
Lõigake polloki rümbad tükkideks.
Lõika sibul ja porgand kuubikuteks.
Pane sibula põhja, pange porgandid üles. Pane köögiviljadele neli viilud pollokit. Vala sojakaste maitse ja pipraga.
Puista kala sibula ja porgandiga. Pane väike tükk või. Lisage pool klaasi vett. Sulgege potid kaanega ja küpseta 40 minutit (180 kraadi).
4. Marinadi all sibula ja porgandiga pollock
Nõu peaks olema külm. Marinaadis kastetud kala on maitsev ja toitev.
Koostisosad:
• 0,500 kg pollokit.
• Kolm keskmist porgandit.
• Sibul.
• 50 grammi jahu ja granuleeritud suhkur.
• Üks artikkel. l 6% äädikat
• 50 grammi tomatipasta.
• Kalade maitsestamine.
Ettevalmistus:
Segage soola jahu jahu. Lõigake pollock väikesteks tükkideks, rullitakse jahu ja praadige taimeõlis.
Pange pollock plaadile. Eraldage iga tükk luudest. Panime madalasse konteinerisse.
Lõika porgandid ja sibulad. Saada köögiviljad pannile. Lisage tomatipasta. Õli asemel valage vette. Hauta, kuni see on tehtud.
Köögiviljad liiguvad kaussi ja valmistavad marinaadi. Lisage äädikas. Puista kala maitseainetega ja vala suhkrut. Segage.
Me levime taimse massi pollocki peale. Nõu jäi tund aega, et kala leotati marinaadiga.
5. Pollock sibula ja porgandi ja sojakastmega
Kala on roosiline ja mahlane. Sojakaste andis talle soolase maitse ja porgandi - natuke magusust.
Koostisosad:
• 0,700 kg kala.
• Porgand - üks tükk.
• Valge sibul - kaks tk.
• 4 spl. l sojakaste.
• paprika segu.
• Kaks Art. lusikatäit hapukoorega.
Ettevalmistus:
Lõika kala pooleks. Liigutage see sügavatesse roogadesse.
Õhuke õlg lõigatud porgand.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja jagatakse üksikuteks sulgedeks.
Vala pannile tassi. Siin lisame porgandeid.
Sojakaste valatakse plaadile ja lisatakse hapukoor. Puista paprika seguga. Sega - see osutus kastmeks. Vala kala köögiviljadega ja segage uuesti. Kui sool ei ole piisav, võite lisada. Katke nõusid ja asetage külma kohta kaks tundi.
Me võtame kala välja, rullitakse jahu ja praaditakse mis tahes taimeõlis, kuni pool keedetud.
Täitke sibulad ja porgandid, valage marinaadi jäänused ja jätkake keetmist veel viisteist minutit.
Valmis kala võib süüa hakitud tomatite ja kurkidega. Ei ole halb keeta mõned riisi.
6. Pollock koos sibula ja porgandiga tomati-koorekastmes
Keedetud tomatimahla ja koore hapukastmes on kala maitsev ja õrn. Täiendame sibulat ja porgandit, ja täielik õhtusöök on valmis!
Koostisosad:
• 0,700 kg kala.
• Porgand - kolm tükki.
• Valge sibul - kolm tk.
• 200 ml 10% kreemi.
• Tomatid - 4 tk.
• Kimp tilli.
• 100 grammi jahu.
• Must lusikas suhkrut.
• Lahe leht.
Ettevalmistus:
Kooritud pollokk lõigatakse sentimeetrilisteks tükkideks, rullitakse rohkelt jahu.
Küpseta kala pooleks küpsetamiseks.
Lõika tomatid ja sibulad väikesteks tükkideks.
Pöörake porgand köögivilja lõikuriga õlgaks.
Küpsetage sibulat pooleks keedetud, seejärel lisage porgand ja praad, ärge unustage segada, kuni keedetud.
Pollocki üleminek kuumakindlatele nõudele, porgandi ja sibulaga. Pange loorber.
Viilutatud tomatites valage koor, lisage suhkrut. Sool ja pipar. Segage.
Vala kala ja tase. Küpseta pool tundi (200 kraadi).
Kala pannakse ilusale plaadile ja puista tilliga. Iga tüki kõrval pannakse küpsetatud köögiviljad.
7. Pollock koos sibula ja porgandiga manna
Manna “karvkatte” pollock on õrn ja pehme. Köögiviljad täidavad tassi värskuse ja maitsega. See on asjakohane igal ajal kellaajal. Atraktiivne ja toitev roog nii neile, kes armastavad kala kui ka aurutatud köögivilju. Koostisosad:
• 1 kg kala.
• Porgand ja sibula pea - üks tükk.
• 0,150 kg manna.
• Bulgaaria pipar.
• Kõrts.
• paprika segu.
• Sool.
Ettevalmistus:
Puhas ja kooritud kala lõigatakse 1,5 cm pikkusteks tükkideks, sool ja pipar.
Rullige iga viil manna. Küpseta mõlemal küljel kuuma pannil. See on vajalik, et manna kinni kala külge. Selleks piisab neljast minutist mõlema poole röstimiseks. Osades küpsetatud kala.
Pange pollock sügavasse pannile ja valage klaas kuuma vett. Ta oleks pidanud umbes viisteist minutit aurutama, nii et manna oleks keedetud pehme ja halva maitsega.
Lõika köögiviljad kuubikuteks. Segage pipar, baklažaan, suvikõrvits ja sibul. Sool ja pipar.
Saada porgandid kuumale pannile, prae paar minutit. Seejärel lisage segu baklažaanist, suvikõrvist, piparist ja sibulast. Pane kümme minutit. Vala pannile sisu pollockiga kastrulisse. Küpseta veel kümme minutit.
Toit on valmis. Sa võid teenida lauda ja teenida.
8. Pollock koos sibula ja porgandiga juustukooriku all
Nõu on lihtne, kuid keerdumusega: ahjus ja majoneesis kuumutatud juustu kombinatsioon annab pekile peeneks sibulaks ja porgandiks.
Koostisosad:
• 0,700 kg filee.
• Porgandid ja sibulad - neli tk.
• Art. lusikatäit sidrunimahla.
• 0,200 kg kõva juustu.
• Taimne õli.
• paprika segu.
• Sool.
• majonees.
Ettevalmistus:
Lõika filee tükkideks, kuivatage salvrätiku abil ja laotage suurele plaadile.
Sool ja pipar. Puista iga tükk sidrunimahlaga.
Lõika köögiviljad juhuslikult.
Sibulad praaditakse päevalilleõlis. Lisage porgand ja praadige veel viis minutit. Paigutage kihid vaheldumisi: köögiviljad, kala. Allosas ja üleval peaks olema sibul porganditega.
Vala majoneesiga ja puista riivitud juustuga.
Küpseta ahjus kolmkümmend viis minutit (180 kraadi).
Sibul ja porgand Pollock - trikid ja nõuanded
- Soovitav on töötada kaladega kindadega, siis ei ole vaja pikka aega käsi pesta ebameeldivast ja söövitavast lõhnast.
- Pollockit saab mikrolaineahjus kiiresti sulatada. Aga see on parem, kui see sulatub toatemperatuuril.
- Porgandid hõõrutakse tavalisele riivile, mis on viilutatud viiluga või purustatakse köögivilja lõikuriga. Aga kui kasutatakse Korea porgandit, on toode maitsvam.
- Retseptis sisalduvat hapukoorega saab asendada ryazhenka või suure rasvasisaldusega jogurtiga.
- Kui on olemas värsked tomatid ja tomatipasta, vali tomatid. See on palju maitsvam ja tervislikum.
