![Kuidas valmistada pakkumisi hakitud lihatükke? Me jagame pakkumisi kanafilee pakkimiseks ja mitte ainult ... Kuidas valmistada pakkumisi hakitud lihatükke? Me jagame pakkumisi kanafilee pakkimiseks ja mitte ainult ...](https://sl.food-of-dream.com/content/1/1211/bc4eef8827613696d3be64aab707d0aa.jpg)
Ükskõik kui palju valmistame hakklihatooteid, osutuvad nad alati erinevaks.
See raske, siis mitte mahlane, tundub, et midagi on puudu.
Milline on saladus, et keetmine pakkumine mahlakas lihapallid mis tahes liha?
Retseptide jagamine!
Õrnad hakklihapatoonid - toiduvalmistamise põhimõtted
Peamised koostisosad on liha. Võite kasutada mistahes liha, segada kahte või kolme liiki. Kuid kõige õrnemad kotletid on valmistatud kana.
Kanafilee (või muud liha) pestakse, tükeldatakse ja serveeritakse lihatormis. Muide, liha tükeldamist noaga või segistiga ei välistata. Siis saad pakkumise hakkliha.
Jäägile lisatakse sibulad. See on eelnevalt kooritud ja peeneks hakitud. Sibulate puhul selgus, et sibul on pannil parem praadida. Aga sa võid ka tükelda värsket liha veski või segisti.
Täiendava pehmenduse lisamiseks lisavad nad ka teravilja, kaerahelbed ja kaerahelbed. Ja muidugi, piimas leotatud leiba või leiba ei häiri.
Sibulad ei lagune ja on hästi moodustunud, muna hakkab hakkama. Erinevatesse retseptidesse lisatakse ka jahu, tärklis, riivsai.
Mitmesuguste maitseainete puhul võid lisada ka kartuleid, suvikõrvits, küüslauk, majonees, hapukoor, või, juust või rohelised. Kõik sõltub valitud retseptist ja teie maitsest.
Kui kõik retseptis sisalduvad koostisained lisatakse hakklihale, on see hästi segatud. Parem käega, vahele sõrmede vahele jätmine. Selline segamine tagab kõikide toodete hea segamise ning soola ja vürtside lahustumise.
Õrnad hakkliha
Koostisosad:
• hakkliha ja veiseliha (üks kilogramm);
• Krupa manna - pool tassi
• kaks kartulit;
• sibul;
• klaas vett;
• pipar, jahu, sool.
Ettevalmistus:
Vesi valatakse sügavasse anumasse, manna purustatakse järk-järgult ja segatakse. Seejärel pange hakkliha ja vahustatud kartul, peeneks hakitud sibul. Segage sõrmede, soola ja pipra vahele hakkamine. soola ja pipart oma maitse järgi.
Jäägid võtavad supilusikatäit, lisage jahu (saate lisada soola ja pipart), moodustavad patties. Küpseta vaheldumisi mõlemal pool hästi soojendatud pannil õliga.
Õrnad sibulad kaerahelbedega
Koostisosad:
• kolmkümmend grammi valtsitud kaera;
• Kaheksa sada grammi sealiha;
• Munade tabel;
• värsked suvikõrvitsad (pool kilogrammi);
• Maitseained, sool;
• nisujahu;
• Rafineeritud õli.
Ettevalmistus:
Sealiha läbib lihatorustikus.
Suhkruga kraapige nahk ja lihvige see riivile. Squashile lisada kaerahelbed, segada. Siis haarati muna, sool ja pipar.
Valmistatud massi segatakse ja jahutatakse üks tund, et kaerahelbed paisuksid.
Seejärel segage hakkliha suvikõrvitsekihiga ja helvestega. Nad valmistavad kotte. Enne praadimist rullitakse neid jahu / leivapuru. Serveeritakse koos roogaga - kartul, pasta, riis, tatar, herned.
Hõrgud hakklihatoad küüslauguga
Koostisosad:
• liha (tselluloosi 800 grammi);
• Neli lauda. l majonees ja tärklis;
• kaks muna (C2);
• kolm küüslauguküünt;
• sool, pipar;
• Õli (rafineeritud) päevalill. Ettevalmistus:
Liha pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
Vala tärklisega segatud majonees. Siis haarasid munavalged ja munakollased tükeldatud küüslaugukastidega. Sool, pipar. Seejärel jäta kaks tundi külma kohta.
Pane patties, asetades hakkliha puust lusikaga (eelsoojendage see ja valage see õliga. Küpsetage viis minutit mõlemal küljel. Katke pann, nii et sibulad praaditakse ja õli ei pritsita.
Klassikalised kanafileed
Koostisosad:
• kanarind;
• üks muna (C1);
• Üks tabel. valeta tärklis;
• Soola, õli (rafineeritud) päevalill.
Ettevalmistus:
Kanafilee lõigatakse terava noaga ristkülikukujulisteks tükkideks. Pannakse pannile või kööginõusse.
Valage tärklis ja segage hästi.
Seejärel murdke üks muna, sool. Täitmine segab käsi, läbides segu sõrmede vahel.
Rafineeritud õli valatakse sügavale pannile.
Niipea, kui pann soojeneb, levitage puit lusikatäis pannkoogina. Röstige omakorda mõlemalt poolt.
Kanafilee pakkumised
Koostisosad:
• kanafilee (kilogrammides);
• sibul;
• majonees - poolteist klaasi;
• Jahu või leivapuru;
• hakkliha maitsestamine.
Ettevalmistus:
Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja maitsestatakse majoneesiga. Sibulid on puhastatud, tükeldatud ja võis praetud. Seejärel kombineerige kanaliha, lisage maitseaineid, soola. Pane see jahtuda.
Vala nisujahu või riivsai, segage. Levitage lusikaga (nagu fritters) hästi kuumutatud pannil. Fry mõlemal küljel. Sibulad on kuldpruuni välimusel valmis.
Pakitud kanafilee riivitud kartuliga
Koostisosad:
Lihapallid
• kanafilee (pool kilo);
• neli kartulit;
• üks muna;
• Sool, maitseained.
Leivamiseks:
• kaks lauamunat;
• nisujahu või leivapuru (rukis);
• Juust.
Ettevalmistus:
Kana liha pestakse, kuivab. Seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks ja lihvige lihatorustikus.
Keeda kartulid oma nahkades, laske jahtuda, eemaldage nahk. Siis sõtle see paksuks püree massiks.
Segage hakkliha kartuliga, sõitke muna, segage.
Nad valmistavad kotte, andes neile pikliku ovaalse kuju.
Juust jahvatatakse riivis ja segatakse jahu või leivapuru. Beat munad kahvliga.
Iga sibul kastetakse pekstud muna, juustuga rullitakse jahu ja praaditakse.
Röstitud marjad mõlemal küljel kuni kuldpruunini.
Maitsvad hakkliha patties “Kodused”
Koostisosad:
• kanafilee (pool kilo);
• Kaks tk. sibulad;
• kolm leiba või leiba;
• sool, pipar;
• Päevalilleõli (rafineeritud) õli.
Ettevalmistus:
Kuubikuteks lõigatud filee. Sibulad kooritakse ja tükeldatakse pooleks. Leiva viilud leotatakse vees või soojas piimas. Valmistatud koostisained juhitakse kaks korda läbi lihvija. Seejärel töödeldakse hakkliha soola, pipartatakse, segatakse hästi ja lõigatakse. Küpseta kotletid sügavasse pannil kuumas õlis. Võite küpsetada ka ahjus.
Maitsvad viilud juustuga
Koostisosad:
• hakkliha (kuussada grammi);
• kolm muna (C2);
• majonees - 60 grammi;
• sibul;
• Juust - 100 gr;
• Tabel. valeta jahu; • Rafineeritud õli - kolmkümmend grammi;
• Värsked maitsetaimed, maitseained.
Ettevalmistus:
Kondita liha eraldatakse kana rümbast. Lõigake väikesteks tükkideks ja lihvige lihatorustikus (võib olla segistis, seejärel saada hakitud pakkumisi).
Juust on riivitud. värsked rohelised peeneks hakitud terava noaga. Kooritud sibulad, purustatud.
Valmistatud koostisosad lisatakse täidisesse, pannakse majoneesi, jahu, mune. Segage aeglaselt.
Vormige patties. Enne küpsetamist rullige need röstides või jahu. Küpseta esmalt kaanega, seejärel kaanega.
Õrnad sibulad "Lohutus"
Koostisosad:
Hakkliha puhul:
• Kaheksa sada grammi kanafileet;
• Leib - 150 grammi;
• klaas piima;
• Jahu - 50 grammi;
• munad - 2;
• kolm väikest sibulat;
• viiskümmend grammi võid ja sama kogus köögivilja;
• Sool, vürtsid;
• hakitud peterselli juur.
Kaste:
• kakssada grammi võid;
• viis munakollast;
• Üks tabel. l äädikas;
• Poolteist tabelit. l valge vein;
• üks väike sidrun;
• sool, pipar;
• Kolm tomatit.
Ettevalmistus:
Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja lastakse läbi lihalõikuri ning piima või veega kastetud leiba, lisatakse sibulad, hakitud petersellijuur ja muna. Ära unusta soola ja pipart panna. Saadud massivormis on pannid ja praadida hästi kuumutatud pannil taimeõliga.
Kastme valmistamiseks segage äädikas ja vein, lisage pipart. Segu kuumutatakse kergelt. Tugevad munakollased tugevalt, valatakse need pannile. Segage segu, kuni see pakseneb. Lisage mahl ühest sidrunist ja hakitud tomatitest. Või, mis on eelnevalt sulatatud, valatakse lusikaga kastrulisse. Röstitud kastmes valatakse selle kastme peale.
Delikaatne hakkliha patties
Koostisosad:
• hakkliha ja veiseliha (pool kilo);
• liisunud leiva viilud;
• sibul;
• Päevalilleõli (kaks tabelit. L.);
• kaks muna (tabel);
• Piim - pool tassi;
• Või (nelikümmend grammi);
• Nisujahu - üks või kaks tabelit.
• Sool, jahvatatud pipar.
Ettevalmistus:
Liha pestakse, lastakse kuivada ja lõigata ristkülikuteks. Läbitakse läbi lihalõikuri. Leiba leotatakse piimas ja koos hakklihaga. Sibul on kooritud, peeneks hakitud, küpsetatud restis ja lisatakse hakklihale. Munamunad, võite valada veidi rohkem piima helluse, soola ja pipraga. Kõik koostisained on segatud.
Seejärel moodustage pikisuunalised patties ümardatult. Fry pannil rafineeritud õliga.
Pakkunud sibulad, mis on valmistatud hakklihast
Koostisosad:
Hakkliha puhul:
• hakitud kalkuniliha (üks kilogramm);
• pool leiba;
• Üks tabel. l hapukoor;
• kaks klaasi piima;
• Kaks tabelit. l adzhiki;
• sibul;
• Sool, jahvatatud pipar.
Leivamiseks:
• klaas herneshelbed;
• pool tassi jahu;
• kaks muna (tabel);
• Päevalilleõli.
Ettevalmistus:
Türgi filee pestakse ja lõigatakse ristkülikukujulisteks tükkideks. Purustatud lihalõikuriga või läbi segisti.
Baton või leib leotatakse soojas piimas, siis vananeb ja lisatakse täidisesse. Pane hapukoor, adjika kaste, peeneks hakitud sibul (kuivatatakse), sool ja pipar. Mõtle sõrmede vahele.
Leivamiseks valage jahu ühte kaussi, vahustatud munad teises ja hernes helbed kolmandas. Vette kastetud käed moodustavad patties (suurus ja kuju vastavalt teie soovile). Esiteks valtsitakse kotletid jahu, muna teine etapp ja lõpuks hernes helbed.
Küpseta pannil rafineeritud õliga. Esiteks ühel küljel ja siis teisel poolel. Sibulad on kuldpruuniks valmis. Bon isu!
Maitsvad kotletid - näpunäited ja kasulikud näpunäited
• Et vältida marjade kleepumist, praadige need hästi kuumutatud pannil taimeõliga.
• Lõikeste valmistamiseks paremaks vormimiseks ja vormimiseks lisage muna, leiba või jahu.
• Kui vahele jäetud liha ei ole lihvimasinas ja tükeldage nuga või segistiga, saad sa hakitud pakkumise.
• Lõiked saab röstida nii pannil kui ahjus. Siis saadakse need teravama koorega.
• Lõikeste valmistamiseks mahlakamaks ja pehmemaks, ärge suruge vees või piimas leotatud leiba üle.