Sädapüük ahjus on maitsev ja kasulik lisand külgjoogile. Kuidas valmistada säga praad ahjus köögiviljade, riisi, küüslauguga

Võsa on maitsev kala, mille liha väärtus ei ole lõhe suhtes madalam.

Lisaks sellele ei ole selles peaaegu mingeid luud. Peaasi on see, et oleks võimalik seda õigesti valmistada.

Säga praad ahjus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Paljud koduperenaised, kes on püüdnud sigu süüa, keelduvad sellest roogast. Ja kõik, sest see ei ole nii lihtne süüa, et muuta see isuäratavaks. Kui sa ei tea mingeid saladusi, võib säga muutuda ebamugavaks massiks.

Kõige sagedamini müüakse kõiki säga, mis müüakse külmutatud kujul.

Praetud, keedetud, kasutatakse pirukate täitmiseks. Aga see on küpsetatud kujul, et see kala osutub kõige maitsvamaks ja säilitab suurepärase kuju.

Sulatati kala ainult toatemperatuuril, mitte mingil juhul ilma mikrolaineahju või kuuma veeta.

Võsa praad pestakse ja hõõrutakse maitsetaimede, vürtside ja soolaga. Puista sidruniga ja jäta vähemalt pooleks tunniks, et kala neelaks vürtside maitset ja aroomi.

Praad küpsetatakse hapukoores, köögiviljade või riisiga. Iseseisvalt küpsetatud kala serveeritakse koos roogaga.

Retsept 1. Võsa praad ahjus hapukoores

Koostisosad

säga - kaks prahti;

kala maitseainete segu - 30 g;

hapukoor - 125 g;

oliiviõli - 60 ml.

Valmistamismeetod

1. Kombineeri hapukoor oliiviõli, soola ja maitsesta kala vürtsidega. Segage hästi.

2. Külmutatud säga praed, pesta ja kuivada. Soola see. 3. Katke küpsetusplaat fooliumiga, tõstes servi. Vala pool kastet põhja. Asetage säga praad üles ja valage järelejäänud kaste.

4. Pange ahi ja küpseta pool tundi temperatuuril 190 kraadi. Serveeri säga koos köögiviljasisaldusega.

Retsept 2. Hariliku ahju riis riisiga

Koostisosad

näputäis seesami;

üks säga;

kaks pitserit paprika segu;

pool sidruni;

kolm pekssi laua soola;

väike porgand;

riis - 100 g;

sibul.

Valmistamismeetod

1. Sulatage säga praad toatemperatuuril. Loputage, kastke salvrätikuga ja hõõruge kala õrnalt paprika ja soola seguga. Puista värskelt pressitud sidrunimahlaga. Jätke pool tundi külmkapis.

2. Loputage riis, keetke pooleks, keera see sõelas, loputage ja jäetakse mõneks ajaks klaasivedelikuks lasta. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage sellele keedetud riis.

3. Koori porgandeid, peske ja tükeldage koristatud salatit. Pange porgandid riisile.

4. Koorige kooritud sibul õhukestega ja asetage need porgandikihi peale.

5. Pange säga praad köögiviljadele. Pange kõik fooliumiga ümbrikuks. Küpseta ahjus 20 minutit. Küpseta 200 ° C juures. Seejärel eemaldage küpsetusplaat, avage ümbris ettevaatlikult ja naaske ahju veel seitse minutit, et kala pruuniks. Serveeri, puistatakse seesami, soojuse kujul.

Retsept 3. Kalafilee ahjus köögivilja karusnaha all

Koostisosad

säga - neli prahti;

jahvatatud must pipar;

sidrun;

oliiviõli;

kaks tomatit;

juust - 70 g; sibul - kaks pead;

või - 40 g;

porgand.

Valmistamismeetod

1. Loputage ja kuivatage sulatatud praed. Sool ja pipar pipariga mõlemalt poolt. Puista kala värskelt pressitud sidrunimahlaga ja jäta pooleks tunniks.

2. Koori porgand ja sibul. Peske köögiviljad. Lõika sibul tükkideks ja riivige porgand.

3. Pasta köögiviljad oliiviõlis kuldpruuniks.

4. Lõika toidu foolium ruutudeks vastavalt praadide arvule. Määrige iga pehme või. Asetage fooliumküpsised.

5. Peske tomatid ja lõigake õhukesteks ringideks. Levita need üle säga.

6. Pange pruunitud köögiviljad peal. Lõika juust suurte kiibidena ja puista kala ja köögiviljadega. Pakkige valmis koostisosad tihedalt fooliumisse. Küpseta 40 minutit 200 ° C juures. Serveeri iseseisva roogana värske nisu leivaga.

Retsept 4. Karbi praad ahjus kartulitega

Koostisosad

kuus hernest pipraga segust;

600 liharooga;

30 ml taimeõli;

neli suurt kartulit;

5 g vürtsikas kuivatatud rohelised;

keskmine porgand;

5 g granuleeritud küüslauk;

porgandite keskmine.

Valmistamismeetod

1. Koorige kooritud porgandid jämedale riivile. Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks.

2. Ühendage sibul ja porgand plaadil. Maitsesta soola, vürtsika maitsetaimede ja pipartega.

3. Sulatatud säga-praed, hõõru pipartega, granuleeritud küüslauk ja sool.

4. Katke vorm fooliumiga, katke pärgament peal ja asetage vürtsikas köögiviljasegu.

5. Pange säga praad köögiviljapehmele. Koori kartulid, lõigata need väikesteks viiludeks ja levita kala ümber köögiviljadega. Puista taimeõli. 6. Keerake kõik koostisosad fooliumisse ja asetage ahju. Küpseta pool tundi temperatuuril 200 ° C. Seejärel eemaldage pann kala ja köögiviljadega. Eemaldage küpsetuspaberi ja fooliumi pealmine kiht. Lülitage grill sisse ja sirvige tassi.

Retsept 5. Söögipihvi ahjus köögiviljadega

Koostisosad

säga - viis prahti;

Sool ja vürtsid kaladele;

seitse kartulit;

pool sidruni;

porgand;

majonees - 200 g;

kaks sibulat;

hapukoor - 200 g;

kõva juust - 300 g

Valmistamismeetod

1. Sulatatud valmis praed, peske neid, kastke need salvrätiga ja hõõruge vürtside ja soolaga. Vala värskelt pressitud mahl ja marineerida pool tundi.

2. Tehke kõrgete külgedega fooliumosad vastavalt säga steakide arvule.

3. Koorige ja riivige porgandid väikeste aukudega riivile.

4. Koorige sibulad ja lõigake need õhukesteks rõngasteks.

5. Kombineerige majonees hapukoorega võrdsetes osades. Loputage rohelised ja peenestage. Lisage kastmele ja segage.

6. Lõika juust keskmise suurusega kiibideks.

7. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks viiludeks.

8. Võtke foolium. Pane kartulipõhja alla. Kergelt soola. Pange see peale porgandi ja sibulakihi. Vala kaste. Pane harjalauale. Pane sibula rõngad üle kala. Puista kõik juustu laastud. Nii koguge ülejäänud vormid.

9. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage vormid sellele. Katke küpsetusplaat fooliumiga peal ja kinnitage servad tihedalt. Pange ahi pool tundi. Küpseta 180 ° C juures.

10. Eemaldage küpsetusplaat. Eemaldage fooliumist ülemine kiht ja hoidke ahjus veel kümme minutit. Peal peaks moodustuma maitsev ruddy koorik. Serveeri otse fooliumist.

Retsept 6. Seaseahk ahjus külgliha küüslaugukastmes

Koostisosad

kilogrammi säga praed;

70 g võid;

korstnat riis;

korstnat hapukoor;

100 grammi juustu;

100 g majoneesi;

kaks küüslauguküünt;

5 g sinepit;

vürtsid.

Valmistamismeetod

1. Lõika või tükkideks ja asetage vormi põhjale.

2. Riis, loputage hoolikalt, keedetakse, kuni keedetakse, ja keerake sõelale. Loputage külma vee all ja jäta liigne niiskus lahti.

3. Pange keedetud riis vormile ja sile.

4. Kombineerige hapukoor sinepiga ja segage. Harja saadud riisikaste.

5. Seaseadmete sulatamine, loputamine ja kuivamine. Pange kala riisipadjale. Maitsesta kõike pipra ja soolaga.

6. Lõika juust ja kooritud küüslauk peenest riivist ja segage majoneesiga. Küüslaugukastmega rasva-säga.

7. Saada vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta tund 200 ° C juures. Serveeri köögiviljasalatiga või keedetud riisiga.

Retsept 7. Võsa praad küpsetusahju all

Koostisosad

säga praed - 700 g;

sidrunimahl;

kaks keskmise sibulaga;

paprika segu;

120 g riivsai;

majonees.

Valmistamismeetod

1. Sulatage praed, peske, kuivatage salvrätikuga. Iga pipar, soola ja puista sidrunimahlaga. Marinate pool tundi.

2. Määrige vorm taimeõliga. Koorige sibulad ja tükeldage need poolrõngasteks. Pane pool sibulat vormi põhjale. Asetage marineeritud säga-praed peal.

3. Katke kala ülejäänud sibulaga. Kärpige majoneesiga. Puista röstitud marjadega. Pange ahi 20 minutiks. Küpseta, kuni kuldpruun. Serveeri kala koos köögiviljade või riisiga.