Vorstijuustu peetakse teenistustult peaaegu kolmandateks toodeteks.
Sageli võivad nad paljude väljapaistvate sugulaste jaoks sageli koefitsiente pakkuda, mida sageli esindavad halva kvaliteediga võltsingud.
Ja teeme ettepaneku võtta kasutusele lihtne, odav juust, lisada mõned taskukohased tooted ja luua roog, mida keegi Euroopas kunagi ei ela.
Salatid vorstijuustuga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Salatitele mõeldud koorjuustu lõigatakse noaga või purustatakse riiviga. Rakkude suurusel ei ole erilist rolli ja seda saab valida oma äranägemise järgi. Vorstijuust segatakse teiste purustatud koostisosadega või kasutatakse salatites ühe kihina. Riivitud juustu saab kasutada sellise suupistetee kaunistamiseks.
• majoneesiga maitsestatud vorstisalatiga salatid, hapukoor või nendest valmistatud spetsiaalsed sidemed. Vürtsid lisatakse bensiinijaamadele harva, et mitte katkestada vorstijuustu spetsiifilist aroomi, kõige sagedamini segatakse need maitsestatud küüslaugu või keedetud sinepiga. Samuti on salatite immutamiseks mõeldud kaste, mis on segatud peenelt kulunud vorstijuustuga.
• Vorstijuustuga salatid valmistatakse nii värsketest kui ka keedetud köögiviljadest. See lisatakse vorstile ja kalade suupistetele.
• Salatiretsept on lihtne, tootevalik on minimaalne ja taskukohane ning maitse on võrreldamatu. Ja kui proovite, näidake kujutlusvõimet ja veedate natuke aega originaalsele disainile - keegi ei jääks ükskõikseks helge ravile.
Salat koos vorstijuustu ja kapsaga - “Sügis”
Koostisosad:
• 400 gr. valge kapsas;
• kolm väikest küüslauguküünt;
• üks porgand;
• 100 gr. 72% majoneesi;
• 200 gr. vorsti tihe juust.
Ettevalmistus:
1. Peeneks tükeldada ja kergelt mäletada kapsas soolaga. Kui sa ei saa kapsast korrapäraste nugadega ühtlase õhukeste ribadega tükeldada, kasutage kartuli koorimiseks spetsiaalset. Triibud ei ole mitte ainult sile, vaid ka väga õhukesed.
2. Lõika vorstijuust õhukesteks lühikesteks kleeplindideks ja saatke kaali kaali.
3. Lõika küüslauk peenelt riivile, segage see majoneesiga. Maitsesta segu jahvatatud pipartega ja segada salat sellega.
Algne salat vorstijuustuga - “Log”
Koostisosad:
• neli keskmise kartuliga;
• vorstijuust, keskmise tihedusega (suitsutatud) - 350 gr;
• kibe sibula pea;
• kaks lusikatäit magusa koore või;
• küüslauk;
• kaks tumepunast peet;
• 180 gr. keskmise rasvasisaldusega majonees;
• kolm keskmise suurusega marinaati;
• tilli ja lokkis petersell;
• sidrun.
Ettevalmistus:
1. Kallutage sidruni keeva veega või leotage see umbes minut, seejärel lõigake see pooleks, pigistage mahl igast poolest ja tüvest.
2. Keeda kartulid ja peet, kuni küpsetatakse erinevates pannides. Peetudega mahutisse lisada veidi äädikat, et see ei kao värvi.
3. Lõigake sibul väga väikesteks viiludeks ja marineerige värskelt pressitud sidrunimahlas.
4. Lõigake lõikelaudale ristkülikukujuline kile. Hõõruge see läbi suure riivimahlaga. Lõhestage küüslaugu, mis on pressitud läbi pressi ühtlaselt üle pinna ja moodustab paksu vorsti. Pakkige salat tühjaks filmiga ja jahutage 40-45 minutit. 5. Uue toidukaardi lehel hõõruge peet ühtlaselt ja siledaks.
6. Katke peedikihi riivitud kartulikihiga ja laotage marineeritud sibul ühtlaselt peal.
7. Peenestatud kurgist peenutage koor ja lõigake see pool-sentimeetriteks kuubikuteks. Kui kurgid on liiga vesised, suruge tükid kergelt käsitsi ja asetage need kartulile.
8. Viige kurgikihi keskele juustu vorst ja õrnalt, tõstes kõik kile kihid, rullige paks rull. Juustu vorst peaks olema keskel ja rull ei kata tigu.
9. Ärge eemaldage filmi. Pange see rullile ja asetage salat külmkappi kaks tundi.
10. Seejärel eemaldage ja eemaldage kile õrnalt, puista ülemine, mitte liiga raske, tükeldatud roheliste toonidega.
Salat koos vorstijuustuga - „Heeringas rebase karusnaha all”
Koostisosad:
• suitsutatud vorstijuust - 150 g;
• soolatud heeringas, keskmise suurusega;
• kaks porgandit;
• üks kartul;
• suur sibul;
• vähene majonees.
Ettevalmistus:
1. Eraldi kastrulis keedetakse porgandid ja kartulid, kuni need on valmis. Soolake vesi kartulite alla ja magage porgandit. Jahutage valmis köögiviljad külma veega ja koorige need.
2. Hõõruge puhastatud šampinjonid ja sibulad, püüdes õlgade kuju ja küpseta neid, kuni need on valmis, ja seejärel äravoolu otsas, nii et kogu vedelik on kadunud.
3. Puhastage räim nahalt, eraldage fileed, eemaldage ribid ja kontrollige hoolikalt liha, eemaldades väikesed kondid. Lõika kala väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks. Proovige valida parim luu.
4. Võtke vormimisrõngas ja asetage see tasasele taldrikule. Kui sellist seadet ei ole, siis tehke see mitmest fooliumikihist kokku. 5. Ringi esimene kiht paneb räime tükid välja ja jaotab ühtlaselt praetud seened. Hõõruge vorsti kohupiima, kartuleid. Juustu kiht on kindlasti majoneesiga kaetud. Katke kartulikiht riivitud porgandiga ja määrige salati pind majoneesiga. Levita kihid, suruda kergelt lusikaga alla.
6. Laske salatil külmkapis umbes tund aega, seejärel eemaldage rõngas ettevaatlikult.
Salat koos vorstijuustuga - "Snake"
Koostisosad:
• üks väike hapukurk;
• kaks muna;
• 200 gr. konserveeritud roosa lõhe;
• 300 gr. vorst, pehme juust;
• kartulid - 2 mugulat;
• kaks suurt lusikatäit hernest, konserveeritud;
• väike küüslauguküünt;
• 150 ml 45% majoneesi;
• paar peterselli ja tilli;
• mustad oliivid.
Ettevalmistus:
1. Kartul pestakse hästi ja keedetakse vormiriietuses kergelt soolatud vees. Seejärel jahutage ja koorige. Kõva keedetud munad, täidetakse suure hulga külma veega, et kergendada nende eemaldamist kestast.
2. Pange roosa lõhe sügavasse kaussi ja segage kahvliga väikesteks tükkideks. Luudele ei kuulu salat, eemaldage need vahetult enne tükeldamist.
3. Roosa lõhe kaussi suurel riivil hõõruge keedetud kartuleid, mune ja juustu. Ta võib töötlemise lihtsustamiseks veidi külmutada.
4. Segage majonees hakitud küüslauguga ja lisage segu ülejäänud koostisosadele, segage.
5. Võtke laia ovaalse tassi ja asetage sellele madu-salat.
6. Lõika kurk õhukesteks rõngasteks ja laotage need pealt, “kaalud”. Asetage herned “kaalude” alla nii, et need veidi tõusevad ühest servast.
7. Levita pestud ja kuivatatud maitsetaimed mao ümber. Tee oma silmad oliividest välja. Keel võib lõigata keedetud või toores porgandist.
Salat koos vorstijuustuga - “Kingitus”
Koostisosad:
• klaas keedetud riisi teravilja;
• 100 gr. “Cervelata”;
• kaks keedetud muna;
• käputäis musti oliive, seemneteta;
• 70 gr. porgandisalat, “korea keeles”;
• seitse supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoorega;
• 60 gr. vorst, soovitavalt tihe juust;
• magus punane pipar;
• tl head vürtsikat ketšupit;
• lusikas sinepit teradega;
• neli ristkülikukujulist leiba.
Ettevalmistus:
1. Peenest riivile hõõruge vorstijuust ja segage hapukoorega, vürtsikastmega ja sinepiga, lisage veidi soola ja jahvatatud pipart.
2. Pange riis laia ruudukujulisse kihti ja määrige seda hapukoorega. Arvuta nii, et ruudu küljed oleksid võrdsed ühe leiva pikkusega.
3. Juustukihi peale asetage õrnalt viilutatud „Cervelat” ja määrige see ka sidemega.
4. Asetage vorstil pipar, tükeldatakse õhukesteks lühikesteks õledeks ja segage kiht uuesti hapukoorega.
5. Levitage ühtlaselt peeneks peenestatud porgandit pipra peale ja määrige see, nagu kõik eelmised kihid.
6. Kinnitage leivad salati külgedele ja suruge kergelt alla, et nad hästi kinni jääksid.
7. Ülejäänud porganditega, kartulipuhastusega nuga, lõigatakse õhukesed ribad ära.
8. Võtke servadelt hambakivi ja tükeldage porgandiribad, mis ühendavad kaks vastastikku, moodustades seeläbi vibu.
9. Koorige keedetud munad ja eraldage valged ja munakollased. Hõõruge neid erinevates roogades. Lõigake salatist kaldus ja kollase ja valge värviga triipude pinnale.
10. Lõika oliivid õhukesteks ribadeks ja piirake sellega muna ribad.
11. Leib määrib järelejäänud kaste ja salati keskele pange porgandikaar.
Salat koos vorstijuustuga - "Nami"
Koostisosad:
• 700 gr. tomat;
• 250 gr. vorstijuust;
• 350 gr. suitsutatud või pool-suitsutatud vorst;
• kaks klaasi hapukooret, keskmise rasvasisaldusega;
• supilusikatäis kuivatatud unikaid;
• küüslauk;
• Kolme viilutatud leiba.
Ettevalmistus:
1. Lõigake tomatid ja vorst tsentrites kuubikuteks, juustu õhukesteks kuubikuteks.
2. Kasutage teravat nuga leiva viilutamiseks õhukesteks tükkideks ja praadige neid kuivas pannis kuldpruuniks.
3. Pigistage küüslauk pressiga, lisage mooniseemned ja segage hästi.
4. Kombineeri vorst, juust ja tomatid ühte kaussi. Lisage krutoonid ja maitsesta salat keedetud hapukoore kastmega, segage.
5. Kui teile ei meeldi krõbedad krutoonid salatis, siis leotage see 2 tundi külmkapis. Krakkijad imavad niiskust ja muutuvad pehmeks.
Salatid vorstijuustuga - nipid ja kasulikud nõuanded toiduvalmistamiseks
• Vorstijuustude konsistents on tootjalt erinev. Salatite puhul on eelistatud paksu juustu vorstid.
• Kui vorstijuust hõõrutakse halvasti ja kleepub riivile, määrige selle pinda mis tahes taimeõliga.
• Kihtide määrimiseks on parem võtta vedelam majonees või hapukoor. Neid on kerge jaotada üle pinna ning nad küllastavad salatit paremini ja kiiremini.
