Suure hulga toitainete ja vitamiinide säilitamiseks on suvikõrvikud parem mitte ette valmistada tulevikus kasutamiseks. Nad küpsetavad väga kiiresti, seega on igapäevaste rõõmude nautimine uue retsepti kohaselt valmistatud värske suppiga lihtne. Selle ettevalmistamise võimaluste kasuks on palju.
Küpsiste supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Suhkrusi supid armastasid mitte ainult gurmaanlased, vaid ka kavalad. See kerge ja dieediroog on väga kasulik kuumadel suvekuudel, kui rasked ja rasvased toidud imenduvad keha raskustes. Siin jõuavad maitsvad ja tervislikud suvikõrvitsad. Selle köögivilja kulinaarseks tunnuseks on teiste komponentide maitse võtmine, mis võimaldab kombineerida seda peaaegu kõikide toodetega. See on valmistatud liha, seente, juustu, koore, hapupiimaga, rääkimata teistest köögiviljadest ja rohelistest. Pärast segistis jahvatamist saadakse eriti supp pehme tekstuur ja sametine maitse. Lisaks on massi homogeenses massis üksikute komponentide maskeerimine väga lihtne.
Tsukkiinitupp - toiduvalmistamine
Noor suvikorvits sobib paremini suppidele - see on väga õrn tekstuur. Ja ülekasvanud hiiglased on kõige parem jätta pannkooke või kaaviari. Küpsetamise squashi üldpõhimõte seisneb komponentide lõikamises ja keetmises, segisti edasises lihvimises ja hapukoore ja roheliste lisanditega. Kui sul ei ole segistit käes, pühkige köögiviljad läbi sõela. Tsukkiinitupp - parimad retseptid
Retsept 1: Lihapallide supp
Koormesupp, millele on lisatud lihapallid, pakuvad täiskasvanutele, kes ei saa elada ilma liha, ja lapsed. Sest see on nii oluline, et keedetud porgandid sibulaga plaadis ei ujuks. Selles retseptis võetakse arvesse nende soove, ei arva laps isegi, et need köögiviljad on suppi ja isegi suvikõrvitsaga.
Koostisosad: 2 suvikõrvits, 1 porgand ja sibul, 300 g hakkliha, röstimiseks ettenähtud või, soola, kreekerid, rohelised, kanaliha - 1,3 l.
Küpsetusmeetod
Pane keedetud suvikõrvits keedetud puljongisse. 10 minuti pärast lisage lihapallid.
Röstige porgandid, tükeldage sibulad keskmise suurusega viisil ja asetage need kergelt vette. Viige supile, soolale ja keedetakse 10 minutit.
Kergelt jahutatud supp (välja arvatud lihapallid), tükeldage segistit kartulipulbrisse ja valage plaatidesse, pange lihapallid ja rohelised sidrunid ja lisage krutoonid.
Retsept 2: suvikõrvits seentega
See maitsev ja toitev supp sisaldab vitamiine ja mineraalaineid - sellel on peterselliga sellerit ja porgandit tomatite ja valge seente vahel. See ei pea segistis jahvatama. Serveeritakse supilaua, mida maitsestatakse värskete maitsetaimedega aiast ja kodus valmistatud hapukoorest. See on ideaalne, kuid mitte nii range. Valged seened puuduvad, neid saab asendada seente või muude kättesaadavate seentega ning rohelisi hapukoorega saab osta lähedal asuvas kaupluses nurga taga. Koostisosad: 2 suvikõrvitsat, 3-4 suurt kartulimugulat, 1-2 porgandit, pool kilo värskeid seeni, seller root (väike suurus) ja petersell, sibul, 2 tomatit, rohelised sibulad ja muud rohelised, taimeõli soola pipartega.
Küpsetusmeetod
Keeda vett, lisage peeneks hakitud seeni ja küpseta pool tundi.
Lõika porgandid, seller ja peterselli juured ribadeks, sibuladeks - poolrõngad ja praadige köögiviljad õlis. Küpsetamise lõpus lisage rohelised sibulad.
Peenestage kooritud suvikõrvits ja kartulid viiludeks ja lisage puljongisse seente, pange röstitud köögiviljad samasse kohta, küpseta veel 15 minutit, paar minutit, kuni soolatud ja pipar on keedetud. Hapukoor ja hakitud rohelised pannakse plaadile.
Retsept 3: kreemjas kreemipüree koos pirniga
Ebatavaline toodete kombinatsioon annab väga huvitava maitse. Kindlasti proovige seda suppi süüa. Philadelphia juustu võib asendada mis tahes pehme kreemjuustuga, näiteks Buco juustuga Almette, äärmuslikel juhtudel on võimalik kasutada paksust naturaalset hapukoort.
Koostisosad: 2 suvikõrvits, 1-1,5 l kanaliha, 1 tk. porgandid ja pirnid (soolased sordid), 0,3 kg brokoli, 150 g Philadelphia juustu, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Squash ja porgandid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja keedetakse koos brokkoliga. Auruti puudumise korral saate seda teha: valage pannile põhja, pange köögiviljad taldrikule (konksu ülemise serva külge) peal, katke kaanega ja küpseta. Jahutage keedetud köögivilju veidi ja jahutage segistis. Keedetud kana puljongiga lahjendatud taimne püree, lisades nii palju, et mass sarnaneb suppiga. Lisage kooritud ja tükeldatud pirn, sool, pipar, juust, pekske uuesti ja serveerige kõrgete külgedega plaatidel (jooginõud).
Retsept 4: Minestrone suvikõrvits
Maitsev ja toitev supp köögivilja puljongis, retsept on laenatud itaalia köögist, kuigi mõned kergekaalulises versioonis - koostisosade arv on vähenenud.
Koostisosad: 1 keskmine suvikõrvits, 2 tk. sibulad ja porgandid, väikesed nuudlid - 75 g, 4-5 kartulit (400 g), 2 küüslauguküünt, 1,3 l köögivilja puljongit, vürtsid: loorberileht, pipar, sool, rohelised, õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Kartulid suvikõrvitsaga, lõigatud kuubikuteks, sibul - poolrõngad, porgandid väikeste õlgedega.
Küpsetage sibul peeneks hakitud küüslauguga väikeses kastrulis, lisage kartuleid ja porgandeid samasse kohta, hautage veidi. Köögiviljad valada puljong, panna vürtsid ja küpseta. 15 minuti pärast lisage suvikõrvits ja küpseta veel 10 minutit, lülitage soojus välja. Lisage pannile rohelised ja keedetud nuudlid (ei pea keema), laske pisut seista ja teenida. Soovi korral, enne serveerimist, puista supp riivitud juustuga.
Retsept 5: suvikõrvits munaga
See maitsev supp karastab nälga suurepäraselt ja soolased happesused värskendavad meeldivalt kuumal suvepäeval.
Koostisosad: 2 suvikõrvits, 1 liiter vett, klaas tavalist piima, mittetäielik hapupiima, 1 muna, roheline sibul, petersell, riis - 50 g, sool, jahu, vesi - 3-4 klaasi, taimeõli .
Küpsetusmeetod:
Puistatakse kergelt jahu ja tükeldatud rohelise sibulaga, lisage nahaga peeneks hakitud noor squash. Küpsetage koos, seejärel valage vesi piimaga ja küpseta 20 minutit, lisades lõpuks pestud riisi ja viige valmis. Kuum soola supp, hooaja hapupiima või hapukoorega, lisa rohelised, hakitud muna, kõvaks keedetud. Soovi korral puista vürtsidega.
Tsukkiinitupp - nõuanded kogenud kokkadest
Tsukkiinitupp omandab kindla pikantsuse, kui lisate vähe pruuni koorikuga võis praetud koorikke või valget leiba, mis on viilutatud väikesteks kuubikuteks. Soovitatav on serveerida krõbikuppi spetsiaalsetes sügavates velgedes, nii et see ei jahtuks nii kiiresti.
