Pirn ja õunakook on lõhnav, õrn ja niiske. Koogi saladus on uskumatult lihtne - mida rohkem puuvilju, maitsvam on. Vali magusad pirnid, õunad võivad olla hapud. Lõika puu piisavalt peeneks, et tainas täidaks tühimikud nagu mosaiik. Kuna on palju puuvilju, on küpsetusaeg üsna pikk. Koogi küpsetamiseks ja servade põletamiseks kasutage kindlasti vormi keskel oleva sälguga - tainas ja puuvili küpsetatakse ühtlaselt. Kuumutage ahju ette, nii et ajani, mil kõik koostisosad kokku satuvad, kuumutatakse see soovitud temperatuurini.
Sidruniglassi tuleks kanda ainult jahutatud saiakesedele, sest see muutub kuuma kooki läbipaistvaks. Kondiitritooted valatakse jäätist nii, et need jäävad kinni ja ei kukuks maha.
- Küpsetusaeg: 55 minutit
- Pakend: 8
Pirnide ja pirnide koostisosad
- 500 g pirnid;
- 200 g õunu;
- 230 g suhkrut;
- 35 g või;
- 3 muna;
- 175 ml jogurtit;
- 210 g nisujahu;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 4 g söögisoodat;
- soola maitse järgi.
Klaasi jaoks
- 10 ml sidrunimahla;
- 30 g suhkrupulbrit;
- maiustused.
Pirnide valmistamise meetod pirnide ja õunadega
Õunadest ja pirnidest eemaldage südamik seemnetega. Lõika mahla koorega koorega puuviljad koorega. Lülitage kuumutatud ahi kohe sisse 180 kraadini.
Koogi tainas. Vala suhkur sügavasse kaussi. Lisa magususe tasakaalustamiseks veerand tl soola.
Purustada värskeid mune. Hõõruge munad suhkruga, et saada homogeenne helekollane mass.
Vala toatemperatuuril muna seguga magustamata jogurtit sisaldavasse kaussi, segage koostisosad vahuga, kuni suhkru terad on täielikult lahustunud.
Järgmisena valage sulatatud või kaussi. Võid asendada või margariini või taimeõliga.
Vala sooda ja küpsetuspulber jahu, segage see. Lisage vedelatele koostisosadele järk-järgult jahu, segage tainas.
pirnide ja õunte valmistamiseks valmis tainas on kleepuv, pigem paks. Kui see on vedelik, lisage mõned jahu.
Segatud viilud segatakse tainas. Selles etapis tundub, et on nii palju vilju, et tükkidevaheline tainas on peaaegu nähtamatu.
Määrige vorm keskel oleva sälguga või ja puista jahu. Levita tainas ühtlaselt puuviljadega.
Saada kook kuumale ahjule, küpseta 45-50 minutit. Küpsetusaeg sõltub paljudest teguritest - ahju omadustest, vormi suurusest, temperatuurist. Umbes 40 minuti pärast võite küpsetusplaati vajutada ja pirni kergelt vajutada pirnide ja õunadega - kui elastne, siis 5 minuti pärast saad selle ahjust välja.
Me võtame kooki hallitusest välja, jahutame juhe riiulile.
Klaasi puhul hõõruge sidrunimahlaga pulbristatud suhkru kaussi, et saada siidiselt kerge pasta.
Kalla külma jäätist sidruniga, kaunistage kondiitritoodetega.
Serveeri pirn ja õunakook tassitäie või kuuma šokolaadiga. Bon isu!
