Rassolnik aeglases pliidis - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Aeglane pliit tõi toiduvalmistamise kõige lihtsamatele liigutustele - pange koostisained kaussi ja oodake, kuni need keedetakse. Vahepeal on nõud veel vaja valida, maagiaparaat ei tee seda meie jaoks! Kui te pole keedetud potis-hapukurkis, proovige seda suppi kindlasti valmistada. Rassolnik on hea, sest seda saab külma serveerida ja selle maitse on veel värske ja elavdav. See on ideaalne suvine supp, sest isegi soojuses, kui sa ei taha üldse süüa, on meeldiv ise endale hapukurk.
Rassolnik on aeglases pliidis küpsetatud “Supid” või “First courses” režiimis (sõltuvalt masina mudelist).
Rassolnik aeglases pliidis - toidu ja roogade valmistamine
Me kirjeldame toiduvalmistamise supi skeemi aeglases pliidis. Kõigepealt peate valmistama praadida, kui kavatsete seda marinaadile lisada. Selleks seadke „praadimine“ režiim 12 minutiks, kaussi määritakse väikese koguse õliga ja pannakse hakitud sibul ja seejärel riivitud porgand. Segage toiduvalmistamisprotsessis silikoonlusikaga köögivilju, neid tuleb röstida, kuni on kuldpruun.
Pärast programmi lõpetamist valatakse ettevalmistatud praadimisse vesi ja liha langetatakse. See koostisosa tuleb eelnevalt pesta, eemaldada kile, eemaldada luu. Eriti ettevaatlik preparaadiga, kui keedate suppi kala liha alusel, sest isegi väike luu võib rikkuda toite muljeid. Avage režiim "Esimesed toidud" (või "Supp") ja küpseta kaane all 10-15 minutit. Pärast seda aega lisage veel 10 minuti pärast teravilja ja kartulid, lisage aeglaselt keedetud köögiviljad (kurgid, seened, oliivid). Ka sellel etapil lisatakse soolale ja rohelisele soolale sool.
Supi küpsetamise põhimõte aeglases pliidis sarnaneb kõige enam roogale roogade „suure vanaisa” maitseomadustega - kala kale. Lõppude lõpuks valmistasid kaliibid vene ahju koduperenaised, ja aeglase pliidi töö aluseks oli tassi roog.
Retseptid hapukestes aeglases pliidis:
Retsept 1: marinate sealiha aeglases pliidis.
Supi rasvasisaldus sõltub suurel määral teie valitud lihast. Niisiis, sealiha hapukoorega keedetud on kõige rahuldavam ja kalorsem. See supp on hea süüa, kui teate, et mehed aitavad ennast toite valmistada.
Nõutavad koostisained:
- Vesi - 2,2 liitrit
- 2 tükki kartuleid
- 5 spl riisi
- Liha (sealiha) - 330 gr.
- marineeritud kurgid - 2 tükki
- Sibulad ja porgandid, päevalilleõli zazharki jaoks
- Vürtsid
Ettevalmistus:
- Aeglase pliitiga kaussi, praaditud sibula ja riivitud porgandi praadimisrežiimis 12 minutiks.
- Vahetage režiimi „Küpsetamine“ asendisse “Esimesed toidud”, seadistage taimer 25 minutiks. Valage kaussi vett, lisage sealiha tükid, soola ja sulgege kaas.
- Valmistage kartulid, loputage riis veega, kuni see on läbipaistev. Lisage need koostisosad 10 minuti jooksul.
- Lõika kurgid ja lisage need veel 10 minuti jooksul supile, valage hapukurk. Sulgege kaas ja küpseta, kuni taimeril on aeg.
Retsept 2: Rassolnik aeglases pliiatsis tatariga ja tomatiga
Nõu üsna värske versioon, kuna tomatid ei lisata hapukurkidele kõigis piirkondades. Samal ajal osutub supp väga ilusaks tänu mitmevärvilistele koostisosadele ja loomulikult maitsele. Samuti tuleb märkida ja selle lihtsustamist riisi tatar asendamise tõttu.
Nõutavad koostisained:
- 2,3 liitrit vett hapukurk
- Tatar - 4 spl
- Porgand - 1 tk
- Sealiha - 250 grammi
- marineeritud kurgid - 2 tükki
- Kartul - 1 tk
- Värske tomat - 1 tükk
- Vürtsid
Ettevalmistus:
- Seadke taimer 40 minutiks multikookeril, lülitage sisse „First dishes” režiim.
- Pange keedetud liha, valage kaussi vett ja lisage tükeldatud sealiha tükid.
- Lõigake kartulid tükkideks, loputage tatar. Lisage komponendid 10 minuti pärast.
- Riivige porgand väikseima riiviga, lõigake tomat kuubikuteks. 15 minuti pärast lisage köögiviljad soolale.
- Lõika kurk. Lisa see supile 8 minuti pärast ja küpseta programmi lõpuni.
Retsept 3: Oliividega marjavahend mitme muutujaga
Supp osutub ebatavaliseks, kui lisate traditsioonilisele retseptile hakitud rohelised oliivid.
Nõutavad koostisained:
- 2,3 liitrit vett hapukurk
- Porgand ja sibul praadimiseks
- Päevalilleõli
- Riis - 45 gr.
- Sealiha - 320 grammi
- Kartuli kartul - 2-3 tükki
- Soolatud kurk - 2 tükki
- Oliivid 140 gr. roheline seemneteta
Ettevalmistus:
- Tehke multikookeri kaussi praad. Sa pead praadima sibulaid ja porgandeid õliga määritud mahutis, seejärel lülitage „praadimine“ režiimiks „esimesed toidud”, seadistage taimer 30 minutiks. Vala kaussi vett, alandage liha tükid, soola ja sulgege kaas.
- Kartulit tuleb lõigata, riisi loputada. Lisage 15 minutit pärast programmi algust need koostisosad kaussi.
- Lõika kurgid ja oliivid. 15 minuti pärast lisage need koostisosad kaussi. Valmistage hapukurk enne programmi lõppu.
Retsept 4: Rassolnik Pearl-odraga multimeedias
Multikookeriga saate valmistada marinaadit mis tahes koostisosaga, sh odraga. Pärli oder on väga maitsev supp „kõlab“, kuid seda ei kasutata sageli nii kaua aega, et valmistada. Selleks, et minimeerida selle valmistamise aega, praadame oder aeglaselt pliidi kaussi.
Nõutavad koostisained:
- Mineraalvesi supp - 2 liitrit
- Pärli oder - 50 gr.
- Kartul - 1 tk
- Veiseliha - 310 gr.
- Soolatud kurk - 2 tükki
- Porgand
- Päevalilleõli
- Vürtsid
Ettevalmistus:
- Seadke "praadimise" režiim 12 minutiks, määrige kaussi õli. Oderit tuleks pesta veega, seejärel kuivatada paberkäterätikutega. Vala kaussi põhjas olev teravili ja küpseta seda ettenähtud ajaks, segades.
- Kui programm on lõppenud, seadistage režiim „Esimesed kursused” 50 minutiks, täitke teravilja veega ja pange liha kaussi. Sulgege kaas ja laske koostisosadel keeda pool tundi.
- Pärast seda aega lisage pannile eelnevalt kooritud ja tükeldatud kartul.
- Riiv porgandid. Kurk peeneks hakitud. Lisage porgandid 12 minutit enne programmi lõppu ja kurgid 5.
Retsept 5: Rassolnik aeglases pliiatsis seene puljongis
Suppi ei ole vaja lihavalmistada. Teil on võimalik valmistada maitsvat hapukurk seente põhjal. Valmistage maitsev taimne roog riisiga.
Nõutavad koostisained:
- Vett hapukurk - 2 liitrit
- Riis - 4 spl
- Kartul - 3 tükki
- Igasugused värsked seened - 300 gr.
- Soolatud seened - 150 gr.
- Kurkide hapukurk - 300 ml
- Porgandid ja sibulad Zazharki jaoks
- Vürtsid
- Päevalilleõli
Ettevalmistus:
- Seadke „praadimise“ režiim 12 minutiks. Määrdunud kaussi pannakse kõigepealt praetud sibulad, seejärel lisage riivitud porgandid. Keeda köögivilju, kuni programm on lõppenud.
- Lülitage režiim “First dishes”, seadke taimer 25 minutiks.
- Loputage seened põhjalikult. Kõige parem on need täita veega sügavasse kaussi ja jätta 5 minutiks. Pärast tükeldamist peeneks.
- Valage kaussi vett, lisage eelnevalt lõigatud kartulid, seened ja pestud riis.
- Pärast 15 minuti möödumist programmi algusest lisage suppile hakitud soolatud seened, teise 5-ga valatakse soolvee kaussi. Valmistage hapukurk enne programmi lõppu.
Rassolnik aeglases pliidis - saladused ja parimad kokad
- Ärge unustage lisada rohelisi marinaadile. Petersell, tilli, basiilik kuivatatud või värskes vormis helendavad nii marinaadi maitset kui ka välimust.
- Kui keedate soolatud kurgid rohkem kui 5 minutit, muutuvad nad kõvaks ja lisavad need suppi mitte varem kui 5 minutit enne keetmist. Samuti on kõige parem neid eemaldada.
- Soolatud kurgid marinaadis võib päris edukalt asendada soolatud seentega ja kapparitega. Kuid sel juhul peate lisama soolalahusele, vastasel juhul ei ole supp maitsele piisavalt küllastunud.
- Olge supi soolamise ajal ettevaatlik, sest hapukurk või marineeritud kurgid sisaldavad niikuinii piisavalt soola.
- Sa keedetud supp, kuid maitse ei tundu sulle päris "marineeritud"? Vala 150-200 ml soolalahust eraldi anumasse ja keeta, seejärel lisage supp.
