Kana kõrvitsaga ahjus - esimene sügisruum! Kana kõrvitsaga ahjus vürtside, õunte, apelsinide, seentega

Kana ahjus on maitsev! Proovige kana küpsetada kõrvitsaga ahjus.

Vürtside ja kana rasvade maitsega küllastunud kõrvitsimass ei jäta kedagi ükskõikseks.

Selgub, sõltumatu roog, mis ei vaja täiendusi.

Olles vähemalt kord proovinud seda tassi, küpsetad seda uuesti ja uuesti.

Kana kõrvitsaga ahjus - toiduvalmistamise põhimõtted

Toiduvalmistamiseks võite kasutada kõiki kana või isegi kogu rümba osi. Liha pestakse ja tükeldatakse. Kui kasutatakse filee, jahvatatakse see väikesteks tükkideks. Rinnaga saab küpsetada.

Pumpkin koor ja vali kiududega seemned. Siis lõigatakse köögiviljad meelevaldseteks viiludeks. Lisaks kõrvitsale on teil vaja sibulat ja küüslauk. Need kooritakse koorest. Sibulad purustatakse õhukeste poolrõngaste ja küüslauguga - õhukeste viiludega.

Kana tükid segatakse marinaadiga või vürtsidega ja jäetakse tund aega. Võite ka köögivilju marinaadis.

Seejärel pannakse köögiviljad rasvatatud kujul, mis on paigutatud kana ülemistele tükkidele. Küpseta 45 minutit 180 ° C juures.

Enne küpsetamist saab kastme kasta või hapukoore alusel valada.

Nõu saab keeta keraamilistes potides.

Lisaks kõrvitsadele lisatakse kaussi kartuleid, paprikaid või muid köögivilju.

Retsept 1. Kana kõrvitsaga ahjus koos vürtsidega

Koostisosad

kilo kana;

3 g kuivatatud küüslauk;

kilogrammi kõrvitsat;

40 g peterselli;

must pipar;

30 grammi küüslauk; 3 g maitseainet;

100 g hapukoort;

10 g kurkumit;

50 ml joogivett;

3 g kuivatatud ingverit;

sidrun;

5 g sinepiseemneid;

20 grammi marjadest.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kõrvits ja eemaldage seemned kiududega. Tselluloos lõigatakse mitte liiga väikesteks kuubikuteks.

2. Peske sidrunit, pühkige see kokku, lõigake see pooleks ja pigistage mahl sellest spetsiaalse tööriista abil välja.

3. Peske kana, kuivatage salvrätikutega ja eemaldage nahk. Pange liha kaussi ja lisage sinepiseemned, pool marjadest, kuivatatud küüslauk, jahvatatud must ja maitseained, ingver ja kurkum. Segage käed nii, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt kõikide lihatükkide peale. Top koos sidrunimahlaga ja jäta pooleks tunniks külmkappi.

4. Koori küüslauk. Pange kõrvitsa kuubikud sügavasse vormi, lisage sellele hapukoort, maitsestage musta pipra ja kollajuuraga, valage vette ja pressige küüslaugu pressiga. Segage ja saatke ahju pool tundi. Küpseta 180 ° C juures.

5. Loputage peterselli ja tükeldage. Võta vorm koos kõrvitsaga, toppida marineeritud kana ja marinaadiga. Puista pool peterselliga ja segage. Naaske ahju veel 40 minutit tagasi. Seejärel katke vorm fooliumiga ja jäta veel kümme minutit.

Retsept 2. Kana koos kõrvitsaga õues

Koostisosad

kolm suurt kanaliina;

pool tassi puhastatud vett;

poolteist kilogrammi kõrvitsapulbrit;

sool;

suur sibulapea;

kaks rohelist õunu.

Küpsetusmeetod

1. Lõigake kõrvitsast koor, koorige seemned. Tselluloos mureneb kuubikuteks, mille suurus on kaks sentimeetrit. Keerake kõrvits sügavale küpsetuspannile. 2. Koorige õunad, lõigake seemnekastid. Puista viljaliha väikesteks kuubikuteks. Hajutage õunad kõrvitsal.

3. Koorige sibul, lõigake see pooleks ja tükeldage õhukesteks viiludeks. Levitage sibulad õunte peale.

4. Soolake köögivilju puuviljadega ja valage pool klaasi puhastatud vett.

5. Peske kana reite, kuivatage salvrätiku abil ja hõõruge soola ja pipraga. Pange liha puu- ja köögiviljasegule. Pange vorm ahju üks tund. Küpseta 180 kraadi juures.

Retsept 3. Kana kõrvitsaga kartuliga

Koostisosad

600 grammi kanaliha;

lauasool;

300 g kõrvits;

paprika segu;

kaks sibulat;

magus paprika;

suur kartul;

karri;

kolm küüslauguküünt;

5 g suhkrut;

75 liitrit oliiviõli;

5 g prantsuse sinepit;

25 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Ühendage oliiviõli vürtsidega, sojakastmega, sinepiga ja suhkruga sügavasse tassi. Segage hästi.

2. Koorige kartulid ja kõrvits. Kõrvitsas eemaldage seemned. Kookige köögiviljad baarides. Tükeldatud sibula tükeldatakse poolrõngad. Puhastage murulaukud ja pigistage need küüslaugu pressis.

3. Keerake köögiviljad kaussi, lisage neile osa marinaadist ja segage.

4. Peske kana, kastke see salvrätikutesse ja hõõruge iga marinaadi säärega. Pange liha köögiviljadesse, segage ja jäta vähemalt tund aega.

5. Pärast määratud aja möödumist pange kõik küpsetamisnõusse. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Asetage vorm ahju 45 minutiks. Serveeri roog värske köögivilja või marineeritud salatiga.

Retsept 4. Pumpkin kana juustu ahjus

Koostisosad

200 g kanaliha;

merisool;

200 g kõrvitsimassi;

humal suneli;

200 g Dor Blue juustu;

50 ml oliiviõli.

Küpsetusmeetod

1. Peske kanafilee, kuivatage paberist ja lõigake keskmisteks tükkideks. Pane liha kaussi, soola ja hooajahuuga. Segatakse ja jäetakse 20 minutiks seisma.

2. Eemaldage terava noaga kõrvitsaga koor, koorige seemned. Liha lõigatakse meelevaldseteks tükkideks. Me liigume hakitud köögivilja sügavasse tassi, lisame lusikatäis kõrvitsaseeme. Soola, hooaja hoopis-suneliga, vala lusikatäis oliiviõli ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Segage ja lastakse marinaadiks 20 minutit.

3. Hoidke Dor Blue suurteks tükkideks. Määrige oliiviõli sügav vorm. Me levime kanafilee viilud põhja, pannakse marineeritud kõrvits. Puista kõik juustu tükid.

4. Pange vorm 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit. Serveeri kuumalt pita leivaga.

Retsept 5. Kõrvitsakana ahjas apelsinidega

Koostisosad

1,5 kg kana broilerit;

taimeõli;

suur oranž;

sool;

pool väike kõrvits;

must pipar.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kana rümp ja peske seda kraani all. Kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Soolõli, maitsesta pipartega ja oma lemmikvürtsidega. Segage ja hõõruge see segu rümba kana sees ja väljas.

2. Eemaldage kõrvitsaga koor maha terava noaga ja eemaldage seemned. Liha tükeldatakse jämedalt. Oranž pesta, koorida ja lõigata suurteks viiludeks. 3. Määrige sügava kuumuskindla kuju õliga ja asetage selles kõrvits ja pool apelsinidest.

4. Viige kana rümba sees pool apelsini ja pitseerige hambapulgaga. Pane kana kõrvitsale ja küpseta nelikümmend minutit 180 ° C juures. Aeg-ajalt veeta kana veega, et teha liha mahlakaks.

Retsept 6. Kana koos kõrvitsaga ja seentega pottides

Koostisosad

värskelt jahvatatud pipar;

300 g kanaliha;

lauasool;

600 g kooritud kõrvitsa;

100 ml oliiviõli;

50 g kuivatatud seeni;

klaas puhastatud vett;

kaks sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Peske kuivatatud seened, leotage neid külma veega tund aega. Pärast määratud aja möödumist klappige need kanderihmaga ja laske kogu vett klaasida. Lõika seened väikesteks tükkideks.

2. Koorige kõrvits ja eemaldage seemned. Köögiviljaliha mureneb väikesteks kuubikuteks.

3. Peske kanafilee kraani all, kastke see paberiga ja lõigake see kuubikuteks.

4. Koorige sibulad, peske ja murenema kuubikuteks.

5. Keeda vees vees. Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage. Jagage neljaks osaks ja korraldage potid, sool, maitsesta pipartega ja valage oliiviõli ja kuuma vett. Kata kaanega.

6. Pange potid külmasse ahju. Lülitage see 180 kraadi peale. Keeda kana kõrvitsaga ahjus 50 minutit. Serveerige kuuma otse potis.

Retsept 7. Kana kõrvitsaga koorekastmes

Koostisosad

300 g kanaliha;

köögisool;

400 g kõrvits;

värskelt jahvatatud pipar;

400 g kõrvits;

vürtsid; 100 ml koort;

kaks küüslauguküünt;

till ja petersell - kamp.

Küpsetusmeetod

1. Minu kanafilee kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Lõigake kiud üle õhukesteks viiludeks.

2. Puhastage kõrvits koorest, eemaldage seemned kiududega. Lõigake liha väikesteks tükkideks.

3. Määrige õli kuju. Allosas asetage kanafilee viilud. Üles paneb kõrvitsapulbri.

4. Soolavesi ja maitseained maitseainetega. Sega ja vala köögiviljakaste lihaga. Katke vorm fooliumilehega ja asetage ahju. Küpsetame 180 ° C juures 40 minutit. Pange valmis roog plaatidele ja maitsesta küüslaugu ja peeneks lõigatud roheliste presside kaudu.