![Kuidas säilitada arbuusid Kuidas säilitada arbuusid](https://et.food-of-dream.com/content/63/63483/0d6bbb867eb878bb3fd422adef5c8641.jpg)
Kui otsustate alustada arbuuside kasvatamist suvila või aia krundi juures, peaksite eelnevalt mõtlema, kuidas neid kõrvitsasid värskelt hoida. Võite teha nii, et suur sfääriline marja ei kaotaks oma kasulikke omadusi enne talve.
Millised arbuusid sobivad talveks ladustamiseks. Millised on parimad tingimused ladustamiseks
Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad kõige paremini tugevad paberimassiga hilise paksusega seinad, nagu Lezhky, Melitopol, Bykovsky või Volzhsky. Teil on võimalik salvestada kuni 5 kuud.
Arbuusi valimisel tuleks eelistada puuvilju, mis:
- kaalub kuni 5 kilogrammi;
- tundub ja tundub tugev ja tasane;
- on keskmise suurusega ja korrapärase sfäärilise kujuga;
- koorikul ei ole kriimustusi, päikesepõletusi, mõlke ega muid sarnaseid defekte;
- on mõõdukalt küpsed, see on väga oluline, sest puudumatud viljad ei tööta pikka aega.
Arbuusid kandes ja ülekandes kandke kindlasti kindaid, mis on kahjulikud.
Kelder ja kelder - parimad pika ladustamise kohad kuni aastavahetuseni, kuid ainult siis, kui on täidetud järgmised tingimused:
- Temperatuur on ligikaudu + 1-4 kraadi. Kui temperatuur on kõrgem, käärib arbuus, kõik selle kasulikud omadused kaovad väga kiiresti.
- Õhuniiskus - 70–80%. Kui õhuniiskus on madalam, muutuvad arbuusid “puuvillaks”, ei ole enam mahlakad ja magusad. Kui see on kõrgem, ületavad puuviljad seened ja bakterid väga kiiresti ning need mädanevad.
Ka hoiuruum peab olema hästi ventileeritud ja tumedam (soovitavalt päikese käes täiesti kättesaamatu).
Lisaks keldrile ja hoiuruumile on üsna sobiv garaaž koos pööninguga. Aga ainult muidugi, kui katusesse ei ole avasid. Kuulmisaknad (kui need on muidugi olemas), peate kindlasti lauad sulgema või tühjaks saama.
Arbuuside pikaajalise ladustamise meetodid
Vahetult on oluline meeles pidada: pika ladustamise korral peaksid arbuusid olema ainult pehmetel pindadel. Nende vahel peaks olema midagi pehmet. Vastasel juhul ilmuvad koorele laigud ja mõlgid, viljad hakkavad halvenema.
Kõige parem on ümmargused marjad säilitada köögiviljade kastidesse. Seda tehakse nii:
- Mädanemise vältimiseks ja liigse niiskuse absorbeerimiseks valatakse kastidesse kuiva liiva. Seda peetakse suhteliselt usaldusväärseks kaitsekihiks.
- Arbuusid asetatakse väga ettevaatlikult varre ülaosale.
- Lõpuks valatakse kastidesse täiendav liiv, nii et see täidaks kõik tühimikud üksikute arbuuside vahel, aga ka "peaga" kaetud.
Liiva asemel on täiesti võimalik kasutada hästi kuivatatud teravilja.
Teised head anumad ja kaitsekihid hiigelsuurte puuviljade hoidmiseks kelderis või keldris on:
- Tuhk ja puidust tünn. Puittuhk valatakse silindrisse (paksem kiht). Pange arbuusid üles. Kõik tühimikud on kaetud täiendava tuhaga. Ka on ka marjad ise kaetud. Oluline on, et tuhas ei oleks suuri suuri põlemata teravaid kiipe ega kivisüsi: nad võivad arbuusi koor kriimustada.
- Straw and shelving. Straw on pandud haua riiulitele õlgedega ja lisaks sellele on arbuusi viljad. Nende heade õlgede lõpus.
- Vaha (ja parafiin). Arbuusid asetatakse riiulitele ja kaetakse suure kihiga (umbes 1 cm) sulatatud vaha. Võite kasutada ka alabasterit.
- Clay. Savi lahjendatakse vees, kuni see omandab rasvase hapukoore konsistentsi. Võta harja ja arbuusid kantakse "hapukoor". Siis pead ootama, kuni savi kuivab. Kui see juhtub, peate marjadesse panema teise kihi „hapukooret”. Ja nii et korrata, kuni arbuuside koorik ei kaetud saviga umbes poole sentimeetri paksusega. Seejärel pannakse marjad saepuru peale.
- Moss. Kuiv sambla pani kasti põhja (soovitavalt puit) kihti paksemaks. Arbuusid on peal. Lõpuks on kõik tühimikud sammalised.
Keldris või keldris asuvaid arbuusid saab hoiustada ja riputada lae alla konksu alla ruudustiku abil (selle tavaline kott sobib ka selle rolli jaoks). Kuid kõigepealt tuleb puuviljad pakendada paksu naturaalse kangaga (töötab ka õhuke mittekootud kangas).
Mis tahes säilitamismeetodiga vähemalt kord nädalas tuleb kontrollida, kas kõik arbuusid on korras, kui üksikud puuviljad on hakanud mädanema.
Kuidas säästa arbuusid korteris enne uut aastat
On üsna realistlik säilitada arbuus korterisse pikka aega. Kuid siiski ainult enam-vähem külma ja kuiva ruumi (nagu kapp või klaasitud rõdu) juuresolekul.
Selleks tuleks marjad pakendada ümbrispaberiga või mõne muu materjaliga, mis ei edasta valgust, hoida eemal päikesevalgusest ja kõikidest kütteseadmetest ning pöörata vähemalt kord päevas. Kui korteris ei ole külma ja kuiva ruumi, siis pääseb külmkapp. Kuid tavapärastes harudes hakkavad kõrvitsitaimede marjad ühe päeva jooksul halvenema.
Õnneks on külmikus ikka veel sügavkülmik. Aga kohe me teeme reservatsiooni: arbuus ei jää selles pikka aega täiesti värskeks: madalad temperatuurid hakkavad muutma selle konsistentsi, liha muutub vesiseks, maitseomadused kergelt rikuvad. Kuid puuviljad jäävad ikka veel üsna söödavaks ja meeldivaks maitseks rohkem kui ühe kuu jooksul, nad saavad süüa uue aasta tähistamise ajal. Niisiis, arbuus:
- Lõika viiludeks (kolmnurkne või mõni muu kuju) ja puhastatakse koorikutest ja seemnetest.
- Need asetatakse salve või küpsetusplaadile ja viilud ei tohi mingil moel kokku puutuda.
- Pane sügavkülmik.
- Viilud asetatakse eraldi kotikestesse või mahutitesse.
- Pange need sügavkülmikusse uuesti.
Te saate teha ilma plaatide ja plaatideta: asetage arbuus tükid koheselt õhukindlatesse kottidesse ja külmutage.
Arbuus on väga maitsev suvine marja. Sellest saab valmistada puuvilja kreeme, smuutisid, mahla ja jäätist. Ülalmainitud suurte ümmarguste delikatesside säilitamise meetodid aitavad nautida marjade maitset kõige külmematel talvepäevadel.