Spagetid seentega on klassikaline itaalia köögi retsept, milles on paljude põlvkondade kokad armunud. Kui eemaldate retseptist võid ja juustu, sobib roog taimetoitlaua ja paastu menüü jaoks.
Mida süüa külmutatud mee agarikatega? Kindlasti küsib seda küsimust paljude seenejajate poolt. See väikestes gruppides metsas peituv õun ja suurte rahvahulga kogutud seened suudavad korraga täita kogu ämber. Lihtsaim viis seente valmistamiseks on külmutada. Loomulikult tuleb enne seda hoolikalt valida, juured eemaldada ja pesta. Mõned “valivad” külmutatud seened toidupoodides: seente valimise lõbus võib olla erinev, kuid pliidil ei ole lõpptulemus erinev.
Ma soovitan teil keeta metsas kogutud kingitusi kahes vees - esiteks, muidugi, äravoolu, seened pesta ja uuesti valada puhas vesi, kuhu küpsetada kuni valmis.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 3
Spagetid koos seentega
- 210 g spagetit;
- 450 g külmutatud seeni;
- 120 g porgandit;
- 70 g sibulat;
- 120 g tomatit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 pod punast tšilli;
- 20 g või;
- 15 g taimeõli;
- 30 g kõva juustu;
- sool, maitseained.
Spagetid seente valmistamiseks
Külmutatud seened pannakse sügavasse kastrulisse, valatakse 5 g soola, lisage maitseained maitsele: loorberileht, porrulauk või sibul, must pipar; Sa ei saa midagi lisada, seene puljong on ikka veel aromaatne. Küpseta seened 45 minutit vaikses tules. Katke pott kaanega. Seejärel visatakse valmis seened sõelale tagasi.
Kuumutage rafineeritud taimeõli sügavale pannile (ei lõhna), pange tükk koor, siis peeneks hakitud sibul. Vala supilusikatäis kuuma vett. Edasi, kuni sibul on läbipaistev.
Puhastame küüslauguküünt koorest. Kuumad chili-paprika tükeldatakse. Kui te ei ole vürtsika toidu fänn, siis soovitan teil tšilli eemaldada vaheseintest ja seemnetest.
Lisa tšilli ja küüslauk pruunistatud sibuladesse.
Tomatitel lõigake risti. Pange pool minutit keevas vees, seejärel jahutage kaussi jäävett, eemaldage koor. Lõika kooritud tomatid peeneks, lisame pannile. Küpseta umbes 7-8 minutit.
Kui tomatid muutuvad peaaegu ühtlaseks kartulipudeks, lisage suured riivitud riiv ja keedetud seened. Sool maitse järgi, küpseta 15-20 minutit.
Kaste ettevalmistamisel keedetakse spagetid kuni keedetud. Spagetid arvutatakse täiskasvanule - 60-90 g portsjoni kohta. Vala 2,5 liitrit keeva veega suurtesse kastritesse, vala 2 teelusikatäit soola. Lisa pasta, küpseta vastavalt pakendil toodud soovitustele.
Valmistatud spagetid paigutatakse paagutisse, jätke pannile veidi vedelikku (mõned supilusikatäit).
Lisage pasta seente kastmele, segage. Võite lisada veidi rohkem võid, see ei rikuta tassi.
Puistatakse spagetid seente abil, mis on puistatud riivitud juustuga, serveeritakse lauale kuumaks.
Spagetid seentega valmis. Bon isu!
