Lillkapsaspüree lastele - valmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Paljud armastavad lillkapsasid tänu oma pehmele ja õrnale maitsele, kergele valmistamisele ja madala kalorsusega toidule, mis on kombineeritud suure toiteväärtusega. Lillkapsas sisaldab erinevaid vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente, samas kui meie keha neelab kergemini (võrreldes valge kapsaga) ja ei põhjusta soole teket. Sellepärast on lillkapsas imikutoidus nii tähtis koht.
Sellest köögiviljast pärinevaid roogasid antakse sageli lastele kuni ühe aasta jooksul kui esimest täiendavat toitu, kuna need on kasulikud laste seedetraktile ja eriti kui laps on piinatud kõhukinnisuse tõttu. Lillkapsas on rikas kergesti seeditavate valkude poolest, mis sisaldavad suurt hulka aminohappeid, valke, mineraalsooli ja süsivesikuid, samuti C-vitamiini, PP ja A vitamiine ja B-vitamiine.
Samal ajal valmistatakse lillkapsast roogasid väga kergesti ja kiiresti. Beebitoidus on kõige tavalisem kartulipuder ja supid, kartulipuder, mille valmistamiseks kasutatakse lillkapsast.
Lillkapsas püree lastele - toidu valmistamine
Selle tassi keetmine algab valikust lillkapsas. Köögiviljad peavad olema kõrgekvaliteedilised ja värsked, nagu on näha selle välimuse hoolikalt uurides. Värske kapsas eristub puhta valge värvusega elastsetest õisikutest, millel ei ole tumenevaid ja muid defekte, ereda rohelise välimisega, samuti tihe. Kartulipuderi valmistamiseks lapsele on kõige parem võtta kapsas, millel on üksteisele tihedalt pressitud õisikud. Õisikutes tumedate täppidega kapsasid ja kuivanud lehti ei tohiks võtta, sest kõige tõenäolisemalt ei ole see värske, mis tähendab, et see ei too kasu. See juhtub, et värsket lillkapsast ei ole võimalik osta, kuid müümisel on külmutatud. Selle ostmiseks või mitte lapse toidu valmistamiseks on sinu kohustus, kuid pidage meeles, et kui külmutate, kaotatakse palju vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on imikutoitude puhul parem valida ainult värskeid tooteid, sealhulgas köögivilju.
Lillkapsaspüree lastele - parimad retseptid
Retsept 1: lillkapsa püree esimeseks söötmiseks
Selline püree võib lapsele anda alates 7 kuu vanusest, esimesest 1 tl päevas, järk-järgult päevas kasvades 0,5 tl portsjonit.
Koostisosad:
50 gr. lillkapsas õisikud.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda lillkapsas õisikuid väikeses kastrulis mõne minuti jooksul (ärge lisage soola). Siis, võta kapsas veest välja, piitsutage seda segistiga, piitsutades, lisades köögiviljapuljongi, kus köögivilja keedetakse.
2. Kui kartulipuder muutub homogeenseks, võib seda kasutada söötmiseks. Selle valmistamisel ei tohiks kahetseda köögiviljapuljongit, kuna piisavalt vedela konsistentsiga toode on tuttav ja sobib lapsele täiskasvanute toidu uurimiseks.
Retsept 2: lillkapsas ja porgandipüree
Seda kartulipulbrit saab valmistada lastele, kes on õppinud ühest köögiviljast valmistatud köögiviljatoite. Taimse õli lisamise tõttu on see rikkalikum ja suur toiteväärtus.
Koostisosad:
50 gr. lillkapsas;
25 gr. porgandid;
1 tl. rast. õlid.
Küpsetusmeetod:
1. Peske porgandid hoolikalt, koorige ja tükeldage.
2. Pärast lillkapsas pesemist eemaldage õisikud.
3. Pange köögiviljad keevasse vette ja küpseta umbes 15 minutit. 4. Peenestage lillkapsas ja porgandid kartulipuderiga, kasutades segistit.
5. Taimeõliga maitsestatud roos.
Retsept 3: koor lillkapsa püree
Mida vanem laps muutub, seda enam muutub see toit, mis on selle dieedis, ja mida rohkem see huvitab uutest maitsetest ja uutest toitudest. Pakkuge talle kerge lillkapsaspüree, mida on maitsestatud koorega kala külge. Võib-olla on see üks tema lemmiktoite.
Koostisosad:
200 gr. lillkapsas;
100 ml koort;
0,5 tl. sidrunimahl.
maitse soola.
Küpsetusmeetod:
1. Keeda kapsasõisikuid väikeses koguses soolatud vees, kuni pool keedetud. Tühjendage vesi, lisage sellele koort ja keedetakse kokku umbes 10 minutit.
2. Seejärel jahvatage kogu segistit sidrunimahla ja soola kogumassile, kuni see on sile. Serveeri lauale, kaunistatud hakitud rohelised.
Retsept 4: lillkapsas-koorepupp
Ebatavaliselt maitsev kreemupp, mida saab kasutada esimese kursusena. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sellisele suppile on väga hea, kui pakutakse valge leibast või krõbedast bagettist valmistatud krutoneid.
Koostisosad:
500 gr. lillkapsas;
0,5 tassi koort;
3 spl. l või;
2 toores munakollane;
50 gr. jahu;
2 spl. l oliiviõli;
maitse soola.
Küpsetusmeetod:
1. Peeneks hakitud porgandid ja sibulad, praadige neid kergelt oliiviõlis.
2. Olles lahutanud lillkapsaspea keskmisest õisikust, jätkasime 5-7 väikseimat. Seejärel lisage 1-liitrises vees kastrulis keedetud röstitud köögiviljad tükeldatud petersellijuurte, loorberilehtede ja kapsapungadega. Küpseta, kuni kapsas on pehme. 3. Pärast viimistletud kapsli viimist eraldi pannile, lihvige see ühtse kartulipudeli seisundisse.
4. Oliiviõli soojendamine pannil, lisage jahu, kergelt praadige, lisage seal veidi kuuma puljongit kreemja konsistentsi saamiseks ja segage pannil sisu kapsapüreedega. Tüve järelejäänud keetmine ja lisage see saadud püree, saatke väikesed õisikud sama, soola maitse järgi ja küpseta püree suppi umbes 15 minutit.
5. Pange munakollased koore ja või vahele ning lisage supp toiduvalmistamise lõpus. Pärast soojendamist mõne minuti jooksul eemaldage see soojusest (ei ole vaja seda keema panna).
Lillkapsaspüree lastele - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Kui valmistate lillkapsa püree lapse esimeseks söötmiseks, ei pea te seda soola tegema, mõtledes, et laps ei pruugi oma värsket maitset meeldida. Fakt on see, et imikute maitsetundlikkus erineb täiskasvanute maitse tundest. Lapse jaoks on see ainult esimene tuttav täiskasvanute toiduga ja uute maitsega. Oluline on pöörata väga suurt tähelepanu selliste toitude valmistamisele, sest olles õpetanud oma lapsele köögiviljatoite süüa juba algusest peale, ei ole teil probleeme oma ratsionaalse toitumise korraldamisega vanemas eas.
