Banaan meie menüüs on pikka aega olnud üllatus. Kuid see isuäratav puuvilja armastavad saavad endale ja oma lähedastele meeldiva originaali. Selleks piisab oma lemmikuks magustoidudest kooki jaoks mõeldud banaanikreemi kasutamisest.
Miks tasub teha banaanikoorikoogi
Banana õhuline magustoit on unistus magusa hambaga ja eksootiliste puuviljade fännidega. See troopiline puu on tõeline vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu. See parandab meeleolu, on kasulik paljude kõhuga seotud probleemide korral ja parandab südame toimimist.
Banaanikreemi kasutatakse kookis olevate liivade ja küpsiste kookide määrimiseks või eraldi magustoiduks. Seda saab kasutada pudingite ja koogikookide kaunistamiseks koogite, rullide ja vahvlite täidisena. Magusad pannkoogid on pannkoogid ja pannkoogid. Banaanikreemikoogi õrn maitse annab kõikidele roogadele originaalsuse ja unikaalse tooni.
Banaanikreemi valmistamise omadused
Kreem-banaanid vahutatakse segistisse või segistisse kuni sile. Kui soovid, siis puuvilja sõtkutakse lihtsalt kahvliga, seejärel valmistatakse lõpptootes banaaniviilud. Tavaliselt valmistatakse koor vastavalt esimesele meetodile. Nii on koogid paremini leotatud ja mitte kõik ei taha tunda vilja rinnad.
Banaanikreemi toodete koostis sõltub magustoidu liigist. Banaanikreemi aluseks on erinevad rasvad. See puuvili läheb hästi piima, koore ja loomsete õlidega.
Banaani koorega sidrunimahla kasutatakse puuviljade tumenemise vältimiseks. Lisaks saate kasutada õuna, apelsini, mandariini või granaatõuna mahla. Selle lisandiga jääb toode ilusaks kollakaseks. Banaanikreem on kaetud leivakookide, lehtkastide, küpsiste, chouxi ja pannkooki taignaga. Iga küpsetamistüüp on hästi immutatud, lõpptootel on meeldiv maitse ja isuäratav välimus.
Banaanikreem
Tooted
• 60 g võid;
• pool klaasi banaanipüree;
• pool tl sidrunimahla;
• vanilje pakend;
• 3 tassi granuleeritud suhkrut.
Cooking
1. Banaani püree, valage sidrunimahl ja lisage vanilliini, segage kõik.
2. Pange pehme õli segistiga kohevaks.
3. Väikeste portsjonite rasvaks lisage vaheldumisi granuleeritud suhkur ja banaanipüree.
4. Enne kasutamist puhastage koor külmkapis sileda konsistentsiga.
Banaanikromato
Seda magusat massi kasutatakse nii kookide kaste kui ka eraldi magustoiduna.
Tooted
• 2 suurt banaani;
• 50 g apelsinimahla (valikuliselt apelsini- ja sidrunimahla segu);
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 75 g granuleeritud suhkrut.
Cooking
1. Tee banaanipüree segistis.
2. Lisage neile mahl ja suhkur.
3. Valage segu pannile. Keeda pidevalt segades.
4. Niipea, kui keeb, eemaldage soojusest. Peenestage šokolaaditükid kohe koorimassi ja segage, et see täielikult sulaks.
5. Levitage homogeenne segu kaussi. Kui see on veidi jahtunud, pange see külmkappi. See jahutab täielikult ja töötab hästi.
Banana Mascarpone'i koor
Tooted
• pool sidruni koor;
• 400 g Mascarpone'i;
• 250 g omatehtud koort;
• 1 keskmine banaan;
• 50 g pulbrilist suhkrut.
Ettevalmistusetapid
1. Tehke banaanipüree segistisse.
2. Segage mascarpone'iga. 3. Kombineerige koor, pulbriline suhkur ja koorik, pekske siledaks.
4. Lisage saadud segus mascarpone püree, segage.
Likööriga koor
Tooted
• 3 banaani;
• maitsev supilusikatäis likööri;
• 250 g hapukoort;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut.
Cooking
1. Kombineerige jahutatud hapukoor suhkruga.
2. Segage banaani viiludeks, valage liköör püree.
3. Kombineerige segu, segage õrnalt kuni homogeense kooremassini.
4. Laske enne kasutamist veidi jahtuda.
Piim-banaanikreem rosinatega
Tooted
• pool klaasi piima;
• supilusikatäis pulbristatud suhkrut;
• 100 g banaane;
• 10 g rosinaid;
• pool muna;
• 1 sidruni koor.
Ettevalmistusetapid
1. Hõõruge pulber munaga.
2. Valmistage banaanipüree, lisage tükeldatud sidruni koor.
3. Keeda piim ja jahutage veidi.
4. Ühendage munamass, kartulipuder, piim ja rosinad.
5. Soojendage segu veevannis hästi, unustamata pidevalt seguneda.
Banaanjogurtikreem
Tooted
• 2 spl. lusikad sidrunimahla;
• 2 banaani;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 180 g magustamata jogurtit;
• 180 g hapukoort.
Cooking
1. Koorige banaanid, küpseta kartulipuderit, lisage sellele sidrunimahl.
2. Suhu suhkru hapukoorega.
3. Ühendage banaanid, hapukoor ja jogurt.
4. Levige kaussi. Jahutage enne serveerimist.
Banaanikreem želatiiniga
Tooted
• 1 keskmise suurusega banaan;
• mittetäielik klaas hapukoor;
• 85 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g želatiini;
• vanilje pakend.
Cooking
1. Leotage želatiin sooja veega 15 minutit.
2. Küpsetatud banaani küpsetamine.
3. Segistit segatakse põhjalikult tuhksuhkur, vanilliin ja hapukoor. 4. Pundunud želatiin lahustub aurusaunas täielikult.
5. Lülitage segisti sisse, valage järk-järgult želatiin hapukoorega ja segage.
6. Lisage segule banaanipüree, pekske.
Hapukoor
Tooted
• 160 g banaane;
• 250 ml hapukooret;
• 90 g granuleeritud suhkrut;
• tl sidrunimahla;
• vanilje pakend.
Ettevalmistusetapid
1. Koorige banaanid. Sõltuvalt soovist võib neid purustada mikseriga või kahvliga.
2. Valage sidrunimahl banaanimassi ja segage.
3. Kombineerige püree suhkru ja hapukoorega, segage segistis või käega.
Koor kondenspiimaga ja banaaniga
Tooted
• 200 g banaane, või ja kondenspiima.
Ettevalmistusetapid
1. Tehke banaanisegistis kartulipuder. Pange see eraldi konteinerisse.
2. Piitsutage pehmet võid, kuni see muutub valgeks.
3. Valage kondenseeritud piim segistisse ja segage see põhjalikult õliga.
4. Kombineerige segu banaanipüreega ja fluxiga kuni homogeense õhumassini.
Apelsin-banaanikreem piimašokolaadiga
Tooted
• 2 banaani;
• 1 oranž;
• 90 g granuleeritud suhkrut;
• 50 ml vett;
• 120 g piimakokki;
• 2 spl. lusikatäit kakaopulbrit.
Cooking
1. Peenestage banaanid segistis.
2. Pigistage mahl pool apelsini, kasutades peenest riiv, eemaldage puuvilja koor.
3. Segage banaanipüree, apelsinimahl ja koor.
4. Lisage segule vesi, kakao ja granuleeritud suhkur.
5. Pange mass aeglasele tulele, segage pidevalt. Pärast keetmist keeta 2 minutit.
6. Eemaldage soojusest. Lisage tükeldatud šokolaad, segage sile.
7. Kui koor on veidi jahtunud, asetage see külmikusse, kuni see on täielikult jahtunud.
Custard
Tooted
• 1 kanamuna;
• supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
• 70 g jahu;
• pool tl võid;
• 3/4 tassi piima;
• pool banaani.
Cooking
1. Pange muna ja pehme või suhkruga.
2. Lisage massile jahu ja loksutage põhjalikult.
3. Kuumutage piima, lisage veidi segusse ja segage.
4. Ühendage ülejäänud piim ja saadud mass, keedetakse madalal kuumusel, kuni see on paks, ja eemaldage kuumusest.
5. Riista banaan riivile, asetage piimamuna massiga pannile ja kuumutage kogu aeg madalal kuumusel.
6. Värskelt valmistatud koor on kooki paremaks immutamiseks parem kasutada kohe.
Banaani juustukook kookile
Tooted
• 200 g kodujuustu;
• maitse järgi valmistatud suhkur;
• 100 g kefiiri;
• 2 banaani;
• vanilje pakend.
Ettevalmistusetapid
1. Kõigepealt eraldage kodujuustu segistis.
2. Lisage sellele kefiir, banaanilõigud, vanilliin ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni sujuv ja täielikult lahustunud suhkur.
Nõuanded ja nõuanded
• Koor hoiab oma kuju paremini, kui te ei kasuta üleküpsenud, kuid siiski kõva vilja. Külmutatud banaanidest ei saa süüa ja rohelist saab kasutada.
• Granuleeritud suhkru asemel kasutatakse selle banaani magusaks suhkrusisaldust. See asendus aitab parandada valmistoote kvaliteeti, muutes kreemi õhemaks. Magusa toote määr reguleerib sõltuvalt teie maitsest.
• Või koore jaoks võid vahustada, kui selle pinnale vajutades ei ole süvendit. Seda on võimalik saavutada, kui saad selle külmkapis pool tundi enne koore valmistamist. • Banaanikook on suhteliselt kõrge kalorsusega toode. See rahuldab nälga, kuid ei aita võidelda rasvumise vastu.
• hapukoores võib hapukoorega asendada omatehtud koorega. Seejärel on lõpptoode veelgi maitsvam, kuid rohkem rasva. Peamine asi, kui koore toiduvalmistamiseks ei ole pikka aega massi võita. See võib kaasa tuua asjaolu, et koor võib jagada seerumiks ja võideks, siis kreem ei tööta. Kui hapukoore asemel kasutatakse jogurtit või kefiiri, siis ei ole roog nii kõrge kalorsusega.
• Koogide hea küllastamiseks banaanikreemiga on nad õhtul määrdunud ja hommikul on magustoidud maitsva täidisega hästi leotatud.
• Banaanimunapõhine kookoor on kiiresti mädanev toode. Seda on parem kasutada kohe pärast valmistamist, enne kasutamist külmkapis. Toatemperatuuril ei ole säilivusaeg rohkem kui 6 tundi.
• Banaanid segunevad hästi teiste viljade, samuti jäätise, kuivatatud puuviljade ja šokolaadiga. Nende toodetega on asjakohane kohaldada banaanikreemi. Soovi korral lisage sarapuupähklid, kaneel, rumm või brändi.
• Valmistatud vahvlakoogide abil saab valmistada suurt banaanikreemiga kooki.
