Talujuust peetakse üheks kõige kasulikumaks ja looduselisemaks. See aitab täiendada valgu ja kaltsiumi varusid. Kuid mitte igaühel ei meeldi süüa juustu oma loomulikus vormis, mistõttu tuleb see juustu: juustukoogide, pelmeenide ja pajaroogade päästmiseks.
Talujuustu rosinad ja muud koostisained ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik.
Toitjuustu pajaroog rosinadega: üldised soovitused
Enamik kodujuustu kastreid põhinevad kolmel olulisel ja kasulikul tootevalikul: kodujuust, munad ja manna. Massi ei saa lisada ainult rosinaid, vaid ka teisi komponente, nagu värsked puuviljad, pähklid, kuivatatud puuviljad ja isegi köögiviljad.
Nõu tervislikumaks muutmiseks tuleb osa manna vahetada jahu. Kui siiski otsustati valmistada pajaroog ainult manna, siis enne selle lisamist leotatakse, seejärel on neil paremad liimimisomadused.
Kui asendate osa manna maitsest tärklisega, siis sarnaneb viimistletud pajaroog pudingile või safiirile, mis on ka väga maitsev.
Mis puudutab kodujuustu, otsustab perenaine ise, millist valida. Kui soovite, et pajaroog oleks kerge ja madala kalorsusega, siis on parem valida 0% rasvasisaldusega juustu. Kui soovite külalisi üllatada magusate magustoitudega, võite sellisel juhul võtta paksema toote: 9, 18 või isegi 25%.
Saad valida suvalise rosina, kuid enne seda saakile saata, peate kõigepealt 15–30 minutit vees leotama.
Talujuustu roosidega (klassikaline)
Seda pajaroog retsepti peetakse põhiliseks või klassikaliseks, see on mõõdukalt magus, rõõmsameelne ja kokk väga kiiresti. Koostisosad:
• 600–700 grammi kodujuustu;
• 125 g suhkrut;
• 4 muna;
• 6 supilusikatäit ilma manna;
• 50 g rosinaid;
• Vanilliini ja kuivatatud sidruni koorimine poolekses teelusikatäis.
Cooking:
Kui kodujuustu on jämejooneline, siis enne küpsetamist pajaroogas tuleb see jahvatada homogeenseks massiks.
Munad pekstakse suhkruga mitu minutit, seejärel peavad nad lisama vanilliini, manna, mis on eelnevalt soojas vees leotatud, sidrunikoort ja jälle hästi segatud.
Juba saadud segus siseneda kohupiima.
Pestud rosinad kuivatatakse salvrätiku või paberil põhineva rätikuga.
Lisage tainale rosinad ja segage.
Võta vorm, mis on määritud toiduõli või kaetud pärgamendiga, ja pane see valmis tainasse.
Pange ahi 40-50 minutit, eelsoojendatakse 100 kraadini ja tõstke temperatuur järk-järgult kuni 180 ° C-ni.
Valmisolekut on võimalik kontrollida hambapulgaga.
Valmis pajaroog lõigatakse portsjoniteks ja serveerige. Mis kõige parem, selle maitse ilmneb külmas vormis.
Toit juustu koos rosinatega aeglases pliidis
See pajaroog retsept on väga rahuldav ja maitsev, kuid seda saab valmistada ka toitumisharjumuseks, sest suhkru asemel kasutatakse puuvilja ning hapukoor ja kodujuust on minimaalne rasvasisaldus.
Koostisosad:
• 9% kodujuust 400-450 g mitte rohkem;
• Manka mitte rohkem kui 4 supilusikatäit;
• 15% hapukoort - 2 lusikatäit mäega;
• 2 muna;
• Suhkur 80-100 g;
• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• rosina tume ja valgus umbes 100 g;
• Kulinaariarasv.
Cooking:
Manna segatakse hapukoorega ja pannakse mõneks minutiks kõrvale manna paisutamiseks.
Peske kuivatatud rosinad salvril.
Pärast turse lisamist lisage mannasse 2 munakollast ja pööra hästi.
Oravad tuleb vahustada eraldi suhkruga õhu valge vahuga. Lisage manna koos munakollastega kohupiima, kuni see on sile, ja lisage sellele küpsetuspulber.
Pestud ja kuivatatud rosinad lisatakse tainale.
On aeg lisada valgu mass, valada õhuke voog ja segada.
Õli või rasvaga on hea jätta multifookerite kauss ja puista kuiva manna.
Pange tainas kaussi, küpseta umbes ühe tunni jooksul küpsetamise režiimis.
Pärast seda, kui pajaroog on valmis, siis ei ole vaja seda kohe kätte saada, lasta seista 15-20 minutit.
Kui multicookerit pole ja retsept on väga meeldiv, siis saab seda valmistada ahjus. Küpsetatud pool tundi temperatuuril mitte üle 190 kraadi.
Talujuustu rosinaid - kaugel lapsepõlvest pärinev tuulekiht
Paljud inimesed mäletavad seda retsepti alates lapsepõlvest, kui nad käisid lasteaias. See lihtne ja väga maitsev retsept on aedades valmis juba aastaid.
Koostisosad:
• 500-600 grammi kotiroog;
• Suhkru liiv - 80-100 grammi;
• piim 50-60 ml;
• 50 grammi pehmet võid;
• 2 muna;
• manna ja rosinad poole tassi jaoks;
• Vanilliin.
Cooking:
Talujuust võib olla rasvasisaldus, kui selle konsistents on ühtlane. Õli tuleks kasutada ainult toatemperatuuril, seega on parem see külmkapis eelnevalt eemaldada.
Selle retsepti valmistamisel saate kasutada mitte ainult rosinaid, vaid ka teisi lemmik kuivatatud puuvilju.
Lisage kaussi kõik koostisosad ja segage hästi segistiga. Pärast keedetud massi katmist ja jäta pooleks tunniks. See aeg on piisav manna paisutamiseks.
Pange hoolikalt segatud mass rasvatatud kujul ja saadetakse ahju.
See pajaroog valmistatakse umbes pool tundi ahjus temperatuuril umbes 190 kraadi.
Toitjuustu pajaroog rosinadega (topeltkiht)
See retsept ei erine teistest palju, kuid ainult teine hõbedane kiht muudab selle veelgi rahuldavamaks ja maitsvamaks. Lisaks sellele, et see sisaldab rosinaid, saate proovida teiste kuivatatud puuviljade või külmutatud puuviljadega, see on väga maitsev.
Koostisosad:
Esimene kiht:
• 750 grammi kodujuustu;
• 120 grammi manna ja sama palju rosinaid;
• 70–80 g suhkrut;
• 2 muna;
• Vanilliini ja sidruni koor.
Teine kiht:
• 400 g hapukoort;
• 1 muna;
• 1/4 suhkrust.
Cooking:
Vajadusel pange juustu kaussi, seejärel pekske segistiga, nii et tulemuseks on mass ilma tükideta.
Lisage kõik esimesesse kihti kuuluvad tooted, segage.
Pange mass rasvatatud kujul ja saatke see pool tundi ahju, peate kõigepealt soojendama kuni 190 kraadi.
Jälgi küpsetamist, pajaroog peaks olema poolküpsetatud, servad on juba röstitud ja keskel on vedelik.
Kui pajaroog valmistatakse, tuleb teil valmistada teine kiht, segada kõik vajalikud tooted.
Eemaldage vorm ja katke pajaroog hapukoorega.
Saada ahju veel 10 minutit.
Pärast toiduvalmistamist peate seda jahtuma ja vormist eemaldama, viilutama.
Toitjuustu pajaroog rosinate ja puuviljadega
Sa võid teha pajaroog nii, et see on mõõdukalt magus, kuid samal ajal väga maitsev. Osa suhkrust asendatakse viljaga.
Koostisosad:
• Juust - 500 g ja parem on võtta kõige rohkem toitu;
• manna 2-3 Art. lusikad;
• Suhkur 2-3 spl. lusikad;
• 2 muna;
• 1/2 tl. küpsetuspulber;
• Õun, pirn, ploom ja muud puuviljad.
Cooking:
Ettevalmistus algab sellest, et valged on vahustatud suhkruga õhu vahtu.
Pärast nad peavad lisama manna ja lahkuma mõneks minutiks.
Koorige õun ja pirn, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lõigake ploomi õhukesteks viiludeks. Mullaga munitud munades lisage kõik muud tooted ja pekske hästi segistiga.
Pane tainas pool rasvatatud või pärgamendi kujuga.
Nüüd on teil vaja panna õhuke kiht.
Puuviljad katavad allesjäänud tainast ja kaunistavad puuviljapott.
Pange vorm ahju, kuumutatakse 180 kraadi 15 minuti jooksul.
See pajaroog serveeritakse kõige paremini hapukoorega, suhkruga.
Toitjuustu pajaroog rosinate ja kaerahelbedega
See magustoit toob kindlasti kaasa nii täiskasvanutele kui ka lastele, see on väga õrn ja tervislik, sest see sisaldab mitte ainult kodujuustu, vaid ka kaerahelbed.
Koostisosad:
• Juust - 200-300 g;
• 2 muna;
• 120 grammi suhkrut;
• 6 lusikatäit kaerahelbed;
• rosinad 2-3 lusikat;
• 1 õun.
Cooking:
Kohupiimapuder ja sellele lisatakse munad, suhkur ja kaerahelbed, segatakse kõik põhjalikult ja jäetakse helbedeks 15 minutiks.
Koorige õrnalt kooritud õun. Kasutades seda retsepti, saate teha katseid ja lisada mõnda liiki puuvilja.
Peske ja kuivatage rosinad paberist salvril, lisage see ja riivitud õunale ja segage.
Levita mass silikoonvormidesse ja küpseta ahjus umbes pool tundi 180 kraadi juures.
Talujuustu pajaroog rosina ja maisihelbega
See uskumatult maitsev retsept tuli Venemaale Moldovast. Selles asemel manna kasutada maisi jahu. See muudab magustoiduks kõige tihedama konsistentsi, kuid lõpuks selgub, et õrn ja maitsev.
Koostisosad:
• 600–700 grammi kodujuustu;
• maisi- ja nisujahu, 250 grammi ja 80 segu;
• 1/3 tassi nisujahu;
• 6 muna;
• 2 spl. või;
• 250 ml hapukooret;
• 125 grammi suhkrut;
• 50 grammi rosinaid. Cooking:
Esiteks, munad on hästi pekstud ja seejärel lisatakse neile juustu.
Seejärel lisatakse massile hapukoor, või, suhkur, sool ja kõik jahu.
Segage kõik koostisosad põhjalikult ja lisage lõppude lõpuks rosinad.
Valage tainas eelnevalt määritud vormi.
Saada kuum ahjus 40 minutit.
Serveeri soojalt, kasta ülalt üllalt marjade või koorega.
Seda tüüpi pajaroogat saab ka küpsetada multikookeris, valides “Küpsetamise” programmi - 160 kraadi, see õrn pajaroog keedetakse umbes 1 tund.
Toitjuustu pajaroog rosinate ja kõrvitsaga
See retsept peaks meeldima kõigile noortelt vanadeni. Lisaks on see väga maitsev, see on samuti kasulik, sest see lisab kõrvitsat, mis annab tassi erilisele koorele.
Koostisosad:
• 400-500 grammi kodujuustu;
• 2 muna;
• 3-4 lusikatäis manna mägi;
• Piim ei ole rohkem kui klaas;
• 1 väike kõrvits;
• Rosinat - 1 spl. l.;
• Või praadimiseks;
• Suhkur - 1/2 tassi.
Cooking:
Selles retseptis mannat ei leotata piimas ega küpseta puderit.
Koorige kõrvits ja lõigake see väikesteks tükkideks, prae võid.
Lisa kõrvits jahutatud putru ja võita hästi segisti.
Eraldage valged munakollastest, pekske neid suhkruga ja lisage tainale.
Toitjuustu ja rosinad, eelnevalt pestud ja kuivatatud, lisage viimasele.
Valmistatud tainas on vormitud, küpsetava paberiga kaetud ja saadetakse eelkuumutatud ahjule pool tundi.
Toitjuustu pajaroog rosinate ja banaaniga
See väga maitsev ja õrn retsept annab teile isegi kõige diskrimineerivamad lapsed.
Koostisosad:
• 500–600 g kodujuustu;
• 2 banaani;
• Rosinat - väike käputäis;
• 2 muna;
• 125 ml piima;
• 75 g suhkrut ja peibusid. Cooking:
Leotage piim 15 minutiks.
Pärast manna pundumist segage kõik koostisosad, välja arvatud banaanid.
Võta vorm, määrige selle õli ja asetage banaani põhjale, lõigake õhukesteks ringideks.
Pange tainas vilja peale.
Saada paja pool eelkuumutatud ahju.
Talujuustu rosinaid "Tenderness"
Võite valmistada õrna ja kõige tähtsamaid maitsvaid pajajahu lisamata jahu või manna.
Koostisosad:
• 500–600 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 4 muna;
• 6-7 supilusikatäit lauasuhkrut;
• 50 grammi 20% hapukoort;
• 2 supilusikatäit tärklise mäega;
• vaniljasuhkur;
• Väike peotäis rosinaid.
Cooking:
Eraldage valged munakollastest.
Segistit kasutades võita juustu, munakollased, granuleeritud suhkur, tärklis ja vaba suhkur.
Orava piitsutatakse eraldi anumas ja lisatakse väikestes portsjonites tainale.
Viimane, kuid mitte vähem oluline, lisatakse pestud ja kuivatatud rosinad.
Pange tainas pärgamendi vormidesse ja määrige võiga.
Saadetud ahjus 40 minutit, eelsoojendatud 200 kraadi.
Toitjuustu pajaroog rosinadega: kasulikud näpunäited
Kõik järgnevad näpunäited aitavad valmistada roogasid maitsega rosinaidiga, mitte ainult maitsvaid, vaid ka õhulisi. Tabelil näeb see luksuslikult ja see ei lase mitte ainult kodumajapidamistele, vaid ka külalistele.
1. Talujuust tuleb jahvatada nii, et see oleks ühtlane ilma ühekordse tükideta.
2. Kui retsept näeb ette küpsetuspulbri lisamise või otsustate manna vahetada pannkooki jahu, peate kõik koostisained väga kiiresti segama. Tulenevalt asjaolust, et kodujuust on hapnik, mis reageerib sooda ja gaasidega. Nad aitavad kaasa pajaõhu valmistamisele.
3. Teil on võimalik säilitada munad ja mitte külmkapis, kuid enne kui hakkate küpsetama küpsetisi, on need parimad pooleks tunniks. Neid tuleb jahutada, et valk oleks paremini vahustatud. 4. Pottide valmistamisel peksetakse valged ja munakollased paremini maha, mille tulemuseks on pajaroog, mis muutub veelgi kohevamaks.
5. Optimaalne munade arv kohupiima saak peaks olema: 2 muna 500 grammi kodujuustu puhul, seda rohkem munasid, tihedam on magustoidu konsistents.
6. Et teha kook rohkem aromaatseks, lisage sellele vanilliini või sidruni koor.
7. Et pajaroog veelgi õhulisemaks muuta, saab osa manna vahetada jahu.
8. Kõigepealt on parem ahju soojendada temperatuurini, mis ei ületa 100 kraadi, seejärel saadetakse sellele küpsetamine ja tõstetakse temperatuur järk-järgult 200 kraadini. Kui paned vormi juba tugevalt kuumutatud ahju, siis ilmub kõigepealt koorik, mis hoiab ära massi tõusu.
9. Kui te võtate rasvase kodujuustu, saad maitsva paja. Kui olete madala rasvasisaldusega, aitab hapukoor sellele rasva lisada.
10. Maakoore tume värv sõltub suhkru kogusest, seda rohkem, seda rikkamaks.
