Korint on vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu. See sisaldab rohkem C-vitamiini kui tsitruselised. Toiduvalmistamisel ei kasutata mitte ainult marju, vaid ka salateid, sbiteeni ja kvassi sobivaid lehti.
Korintide tinktuur kodus - toiduvalmistamise põhimõtted
Liblikal on meeldiv, magus-hapu maitse, mis muudab marjad alkohoolsete jookide valmistamiseks tõeliseks. Nad vabastavad valmis joogi alkoholi terava lõhna ja muudavad selle kasulikuks.
Tinktuur - üks parimaid võimalusi alkohoolsete jookide valmistamiseks sõstradelt. Tee see lihtsaks, sest selleks on vaja järgmisi koostisosi: alkohol, viin, moonshine, suhkur ja sõstrad ise. Siiski on keerukamaid retsepte, mis kasutavad palju rohkem komponente.
Tinktuura valmistatakse nii punastelt kui ka mustadelt sõstradelt. Oluline on kasutada ainult häid marju. Kruvitud ja mädanenud ei tööta. Marjad sorteeritakse hoolikalt, eemaldades oksi ja prahti. Puuvili pannakse sõelale ja pestakse voolava vee all. Tinktuur on soovitav valmistada värsketest marjadest, kuid kui neid ei ole, võite kasutada külmutatud ja isegi moosi. Kasutatava alkoholi baasil: brändi, moonshine, viina, alkohol või muud alkoholi sisaldavad joogid.
Joogil on meeldiv maitse. Tinktuuri värvus sõltub kasutatud alkohoolsest joogist.
Retsept 1. Korintide tinktuur alkoholi tarbeks
Koostisosad
kolm põõsa lehte;
750 ml filtreeritud vett;
alkohol - pool liitrit;
300 g küpsetatud mustad sõstrad.
Valmistamismeetod
1. Korintide marjad valitakse hoolikalt, eemaldades lehed, oksi ja muud prahti. Loputada põhjalikult voolava vee all.
2. Võtke pudel sellises mahus, et marjad täidaksid selle poole. Vala pudeli pudelisse.
3. Täitke anuma sisu alkoholiga ja korkiga tihedalt. Jäta nädal.
4. Tõmmake valmis jook joogiveega kokku. Nüüd lahjendage see filtreeritud veega suhtega 3: 2.
5. Valage tinktuur ettevalmistatud klaaspudelitesse ja hoidke neid keldris või muus jahedas ruumis.
Retsept 2. Kodusõstra tinktuur kodus „Purjusõstra”
Koostisosad
kaks kg mustsõstra marju;
vanilliin - näputäis;
kümme lehed mustsõstra põõsast;
liitrit viina;
700 grammi suhkrut.
Valmistamismeetod
1. Me korrastame mustsõstra värsked puuviljad, puhastades need lehtedest ja okstest. Pange marjad uurdi või filtrisse ja loputage.
2. Kolme liitri pudel pestakse ja kuivatatakse ettevaatlikult. Nihutame sõstrad ettevalmistatud klaasanumas, valades iga suhkrukihi. Marjad ja marjad ei vaja, nad peavad jääma terveks.
3. Klaasmahuti sisu on täidetud viinaga, nii et alkoholijook katab marjad täielikult. Katke anumad kaanega ja pange kuu aega pimedas kohas. 4. Tõmmake tinktuur läbi marli või peene sõela. Pudelitesse, korgistatakse tihedalt ja säilitatakse jahedas kohas aasta jooksul.
Retsept 3. Karusaintinktuur kodus kuminaga
Koostisosad
Pool kilo värskeid musta sõstrad;
5 g kummi;
1 liiter 500 ml kvaliteetset viina;
20 lehed sõstra põõsast.
Valmistamismeetod
1. Mustsõstra puuviljad, mida me korrastame. Veenduge ettevaatlikult, et kõik oksi, lehti ja muid prahti eemaldatakse. Me nihutame marju sõela või puhasti ja loputame õrnalt nii, et neid ei segata ega kahjustada. Tühjendage ja valage puhtad nõud.
2. Keeda marju uhmriga või tolkushiga. Kui sul on segisti, saate seda kasutada. Lisage marjamassil köömne seemned ja põõsaste lehed.
3. Saadud segu viiakse puhtale kuivale pudelile. Vala viin ja sulgege kaas. Jäta kuus nädalat pimedas kohas.
4. Me filtreerime joogi ja valame selle klaasanumale mahuga pool liitrist. Tihedalt suletud liiklusummikutega ja ladustatud jahedas, pimedas ruumis.
Retsept 4. Kodusõstra tinktuur kodus „Mesi nektar”
Koostisosad
800 g mustsõstra vilju;
600 ml filtreeritud joogivett;
liitrit mett;
5 g jahvatatud kaneeli;
liitri moonshine.
Valmistamismeetod
1. Mustsõstra marjad sorteerivad, eemaldades hoolikalt kogu prügi. Loputage vilja põhjalikult. Peenestage need läbi sõela või segage kartulipulbrisse.
2. Marja massis valage vedelik mesi. Kõige parem on kasutada akaatsia mett. Kui teil on paks looduslik mesi, sulatage see veevannis. 3. Lisage segule kaneel ja valage kogu kuuekiht. Segage sisu hästi. Viige saadud mass puhtasse silindrisse, sulgege tihedalt kaanega ja asetage see pimedasse kohta kaks nädalat. Raputage tinktuuri aeg-ajalt.
4. Pärast eraldatud aega filtreerige mustsõstra tinktuur ja lahjendage see joogiveega nii, et joogi tugevus oleks 25 kraadi. Vala klaaspudelitesse, tihedalt korgistage ja säilitage pimedas jahedas kohas.
Retsept 5. Karussi tinktuur kodus brändil
Koostisosad
900 g küpsetatud sõstra marju;
liiter kvaliteetset viietärni brändi;
400 g suhkrut valge.
Valmistamismeetod
1. Valged marjad, mustad sõstrad, lehtedest, okstest ja muudest prahtidest. Pange puuviljad pesurisse või sõelale ja loputage. Jätke kogu vedelik voolama.
2. Pange sõstrad sügavasse kaussi, lisage suhkur ja valage kogu brändi. Segage.
3. Peske ja kuivatage klaasanum mahuga kaks liitrit. Asetage sõstra segu ja katke kaanega. Et paar nädalat säilitada pimedas kohas.
4. Tõmmake jook läbi spetsiaalse filtri. Vala ettevalmistatud pudelitesse ja hoida jahedas kohas.
Retsept 6. Punase sõstraga tinktuur kodus
Koostisosad
300 grammi punase sõstraga marju;
150 grammi suhkrut;
pool liitrist viina, alkoholi, brändi või moonshine.
Valmistamismeetod
1. Punaste sõstrate marjad, mida me korrastame, eemaldame oksi, lehti ja muid prahti. Loputage vilja põhjalikult. 2. Liiter purki kaevandusega, loputatakse ja kuivatatakse. Me liigume oma punastel sõstrad. Lisage suhkur ja valage viin või muu alkohoolne jook.
3. Sulgege purk tihedalt kaanega ja raputage hästi. Jätke paar nädalat pimedas soojas kohas. Raputage iga kolme päeva järel.
4. Me filtreerime valmis tinktuuri puuvilla-puuvilla filtri kaudu ja jaotame selle pudelitesse. Tihedalt korgitud ja hoiustatakse keldris või külmkapis.
Retsept 7. Klassikaline sõstra tinktuur kodus
Koostisosad
600 g mustsõstra vilju;
pool liitrist viina või 60% alkoholi.
Valmistamismeetod
1. Me korrastame mustsõstra värsked puuviljad, eemaldades mädanenud marju, oksi ja lehti. Loputage.
2. Nihutame sõstrad puhtasse, kuiva kolmeliitrilisse pudelisse. Täitke marjad joogiga nii, et see katab täielikult vilja. Torgake tihedalt ja eemaldage kolm nädalat pimedas kohas.
3. Tõmmake valmis tinktuur läbi spetsiaalse filtri, valage see puhtadesse pudelitesse. Tihedalt suletud liiklusummikutega ja saadetakse külmale kohale. Kui soovite vähendada joogi taset, lahjendage see filtreeritud veega soovitud tugevusele.
Retsept 8. Kiire sõstra tinktuur kodus
Koostisosad
näputäis kaneeli;
klaas must sõstar;
näputäis vanilliini;
klaasi suhkrut;
pool virna viin;
50 g mett;
üks ja pool virna joogivesi.
Valmistamismeetod
1. Loputage kooritud marju, prahti, lehti ja oksi. Pange kaussi segisti, lisage püree olekusse suhkur ja perebeyte. Kui ei ole segistit, jahvatage marjad läbi sõela. Pange mass potti ja katke veega. 2. Lisage marjade segusse kaneeli ja vanilje. Pane aeglane tulekahju ja hoidke kolmandik kogu sisust aurustuda. See võtab aega umbes poolteist tundi.
3. Tüvestage pannil olev sisu. Jahutage soojani ja lisage mett, segage ja jahutage täielikult.
4. Valage sisu klaasanumasse ja täitke viinaga. Segage ja puhastage pimedas kohas.
Korintide tinktuur kodus - nõuanded ja nipid
Ärge visake alkoholi ära. Neid saab kasutada magustoitude valmistamiseks, küpsetamiseks või teele lisamiseks.
Nõuda juua ainult klaasanumates, plastik ja raud ei ole selleks sobivad.
Kui sul ei ole piisavalt maiustusi, võite lisada rohkem suhkrut või mett ja lahkuda veel paar päeva.
Filtreerimist on võimalik vältida, kui riivitud marjad pannakse marli kottidesse, mida peate lihtsalt valmis joogist eemaldama.
