Paljud on harjunud traditsiooniliste suppidega, mis on tavaliselt valmistatud meie laiuskraadidel kuumahooajal, ja eirame ebaõiglaselt kuumade riikide retsepte. Vanaemad keedetud holodnik ja okroshka, järgmise põlvkonna minna pekstud tee. Ma ei vaidle vastu, meie külmad supid on väga maitsvad, kuid proovige valmistada gazpacho - külma Hispaania tomati suppi. Esiteks, see on lihtne ja kuumadel päevadel on vaja lihtsaid retsepte, et mitte end köögis ära kasutada, teiseks, maitsev ja kolmas, kasulik.
Gazpacho jaoks on vaja mineraalvett või, kui teil ei ole probleeme kõri, mineraalveest jää. See tuleb purustada koos toiduainetööstuses kasutatavate koostisosadega ja teenida gazpachot väga külmaks, kuid olge ettevaatlik, kuumuses saab kurguvalu kergelt purustada.
Selles gazpacho retseptis pakun suppi kerget versiooni - ei ole oliiviõli ega leiba (klassikalises retseptis lisatakse köögiviljadele ja veele valge leib ja või). Seega, kui soovite süüa rohkem rahuldavat gazpachot, praadida valge leiba krutoonid, hõõruda neid küüslaugu tükiga ja serveeri suppiga, see on väga maitsev!
Koostisosad kaheks osaks gazpacho külma tomati suppi:
- 200 g kirsstomatit;
- 150 värsket kurki;
- 1-2 küüslauguküünt;
- kuuma tšilli paprika;
- 1 tl. magus jahvatatud paprika;
- 100 ml külma mineraalvett;
- Meresool, münt.
Gazpacho tomati supi valmistamise meetod.
Kirsstomatite nahal lõigatakse väike lõik, valage neile umbes 2 minutit keeva veega. Tomatite nahk tuleb eemaldada tingimata nii, et gazpacho oleks õrn ja kreemjas ning see puhastatakse keeva veega töödeldud tomatitest.
Koorige kirsid, pange need segistisse või toiduprotsessorisse.
Värsked kurgid ka kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja lisatakse kirsile.
Kui sulle meeldib vürtsikas toit, lisage pod värsket chili pipart ja kui ei, asendage see väikese paprikaga.
Lisage köögivilja magusale paprikale ja merisoolale. Magus paprika annab gazpachole ereda värvi ja meeldiva aroomi ning merisool lisab mõningaid kasulikke mikroelemente, mida kuumadel päevadel koos higiga pestakse.
Lisage külma mineraalvett või jääkuubikuid, gazpacho jääga on väga paks. Jahvatage koostisosad segistis pehme kartulipudeli olekusse.
Kui tomatid, millest te valmistate gazpacho, on maitse poolest hapukad, siis lisage koostisosadele väike näputäis suhkrut, mis tasakaalustab nende happe ja muudab supp maitselisemaks.
Vala gazpacho taldrikule, puista peeneks lõigatud värske kurgi ja värske piparmündiga, mida kohe serveeritakse lauale.
Gazpacho - vaeste vaenulik supp, mis oli kunagi tehtud jäänud leivast, veest ja või, on tänapäeval muutunud väga populaarseks. Retsept on ülekasvanud uute koostisosadega, millest seda nüüd ei tehta ja mida muide ei lisata, lisanduvad gazpacho tomatid ainult 19. sajandil.
Gazpacho sai nii populaarseks, et seda serveeriti kuninglikus lauas Hispaanias kuningas ja kuninganna vastuvõtul.
