Steak on kaalukas ja röstitud liha, mida keegi ei keeldu. Kuigi paljud naised ei taha ka proovida. Valmistage praed erinevalt, kuid kõige sagedamini sealihast ja grillitud.
Grillitud sealiha - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Liha. Kasutatud sealiha, kael, nimmepiirkond, rannikuala, nuum. Üldiselt on kõik veenid, luud, palju valikuid, tegelikult umbes 100 liiki ja see on terve teadus, kuid omatehtud toite puhul ei ole vaja seda hallata ja kõikidesse detailidesse sattuda. Sealiha lõigatakse alati üle 1–2 cm paksuste kiududega. Õhukesed praed ei pea olema, sest need osutuvad kuivaks.
• Vürtsid. Loovuse täielik ulatus. Võite lisada kõiki maitseaineid ja isegi lõhnavaid maitsetaimi, sealiha armastab seda kõike.
• Marinaadid. Valmistatud vürtside baasil, millele on lisatud sojakaste, mett, tsitrusviljad ja muud mahlad. Kuid mitte alati. Sageli valmistavad nad loomulikku liha, mida maitsestatakse kergelt vürtsidega.
• Grill. Ulatuslik teema. Praad saab küpsetada looduslikul grillil - süsi-grillil. Kasutage kas elektriseadme alternatiivi. On ka grillitud pannid. Ahjus on ka grill, mida saab kasutada. Allpool on toodud kõik erinevad toiduvalmistamismeetodid.
Grillitud sealiha sidruniga
\ t
Lihtne praadiretsept, mille jaoks on vaja minimaalset tootevalikut. Liha on küpsetatud tavapärasel grillil, kuid saate grillida. Teisel juhul järgige juhiseid, mis põhinevad nende toiteseadmel. Tavaliselt keedetakse praad 200 kraadi juures 5 minutit. Seejärel vähendatakse temperatuuri 150-ni ja liha hoitakse veel 5-7 minutit, et see oleks seespool keedetud. Koostisosad
• 1 kg sealiha;
• 1 sidrun;
• 1 lusikas oliiviõli;
• 4 okstüümi oksi;
• sool, liha maitsestamine.
Toiduvalmistamine
1. Peske sealiha ja kuivatage kindlasti salvrätikutega. Liha kuivamiseks võite mõneks ajaks jätta.
2. Võtke suur ja terav nuga, lõigake sealiha üle kiudude, et teha paksud umbes 2 cm suurused viilud.
3. Pigistage mahl ühest sidrunist. Lisa tl maitseainet lihale või šašlikile, segage, pange veidi oliiviõli ja soola marinaadi.
4. Hõõruge praed kõigist külgedest valmistatud seguga.
5. Tihkpulga mütsid käes, nii et nad vabastaksid mahla ja maitse. Tüümiahela praadide vahetamine.
6. Valage sidrunmarinaadi jäägid ülevalt, kui üldse. Me venitame toidu kile potti paar tundi. Kui seab sealiha pikemaks ajaks külmutatuks, siis jahutage.
7. Nüüd jääb liha kausist eemaldamiseks, marinaadi loksutamiseks ja traatvõrgule laotamiseks. Me panime söed üle ja praadime mõlemale poolele koorikule. Või kasutage elektrilist grilli.
Grillitud sealihakook ahjus
Ristitud praadide uimastamise ahju retsept, mis ei ole mingil juhul halvem kui grillitud liha. Kuid selleks, et see tõesti tõeks saaks, peate teadma keetmistehnoloogia kohta midagi. Adjika kasutatakse Gruusia kastmes, sa võid võtta sama tükeldatud chili pipraga tükeldatud kaunad.
Koostisosad
• 1 kg sealiha;
• 1 tl. humala-suneli ja paprika;
• kuuma paprika näputäis;
• jämesool;
• 4 lusikatäit tomatipasta;
• 3 küüslauguküünt;
• 0,25 tl. looduslik adzhika.
Toiduvalmistamine
1. Lõika liha tükkideks praadide jaoks, kuid mitte väga paks. 1 cm on piisav
2. Segage paprika kuuma pipra ja humala-suneliga. 3. Hõõruge liha kõigepealt jämeda soolaga, seejärel vürtside seguga. Võite jätta marinaadiks terve päeva või küpsetada korraga, kuid tund peab veel liha peal seisma, vastasel juhul ei ole see maitsev ja soolatud.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 220 kraadi.
5. Valmistage küpsetusplaat ja keev vesi. Levita grillitud liha grillile. Põhi pani pannile keeva veega.
6. Keedu praed teise taseme peal 20 minuti jooksul. Seejärel keerake see üle. Teisel pool keetmine veel 25-30 minutit, vaadake liha. Kui pannil olev vesi lakkab, valage rohkem keeva veega.
7. Kaste keetmine. Segage tomatipasta paar supilusikatäit vett nii, et see saaks paksu ketšupi konsistentsi. Maitseme Gruusia adjika ja hakitud küüslaugu, soolaga. Või lahjendatud pasta, sojakastmega, on samuti maitsev.
8. Levitage kuuma sealiha plaatidele, valage tomatikaste, mis pehmendab liha.
Grillitud sealiha, sojakastmega
\ t
Kuulsa ja lihtsalt hämmastava marinaadi variant, mis on ette nähtud elektrilise grillpihvi jaoks. Aga sa võid süüa seda süsi, ahjus.
Koostisosad
• 600 g sealiha;
• 150 ml sojakastet;
• 1 tl. magus jahvatatud paprika;
• 3 küüslauguküünt;
• must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Sellest lihakogusest valmistatakse 2 suurt praad. Tegelikult lõigatud.
2. Kuna sojakaste on soolane, lisage lihtsalt paprika ja must pipar. Midagi rohkem ei vaja. Segage.
3. Koori küüslauk, lõigata iga nelgi mõneks osaks ja õrnalt, nii et tükid ei vaata välja, me pigistame liha.
4. Nüüd pihustage steike sojakastmega ja vürtsidega. Jätke vähemalt 2 tundi. Loomulikult saate vähem haputada, kuid see on parem sel ajal vastu seista, see on palju maitsvam. 5. Soojendame grill 200 kraadini. Või valmistage grill.
6. Võta praed välja. Me levisime grillil, katame ülemise kaanega. Hoidke seda viis või kuus minutit.
7. Nüüd tuleb temperatuuri vähendada 150-160 kraadini.
8. Toome liha soovitud valmisolekusse. Kui teile meeldib veri praad, piisab 3-4 minutist. Kui soovite liha küpsetada, küpseta vähemalt 5-7 minutit.
Grillitud sealiha (pannil)
Retsept kõige lihtsamate grillitud sealihakookide jaoks, mis on valmistatud spetsiaalsel restil. Aga sa võid võtta kõige lihtsamaid, kui ei ole ühtegi põhjaga alust.
Koostisosad
• 2 praad;
• 1 lusikatäis või;
• sool, pipar või muud kuivained.
Toiduvalmistamine
1. määrige tükid õliga. Paljud ei vaja, lihtsalt pinna niisutamiseks ja mahla sulgemiseks.
2. Hõõruge liha vürtsidega, mis meeldivad. Loodusliku versiooni puhul kasutage ainult soola ja musta pipart.
3. Küpsetuspann. Ei ole vaja seda määrida. Tegime kõige tugevama tule ja soojuse, kuni langenud veepiir aurustub koheselt.
4. On aeg sealiha panna. Keeda praed maksimaalse kuumuse juures 4 minutit. Seejärel vähendage keskmist ja küpseta veel 5 minutit mõlemal küljel.
5. Liigutage liha, kaunistage kiiresti roheliste toitude ja serveerige lauale.
Röstitud sealiha ja rosmariin
Sellist liha saab süüa igal grillil. Sealiha osutub ebatavaliselt lõhnavaks ja mahlakaks. Marinaad sobib ka vasikaliha jaoks.
Koostisosad
• 800 g sealiha;
• 0,5 tassi balsamiviinit;
• 3 küüslauguküünt;
• sool ja must pipar;
• 2 spl. l pruun suhkur;
• 1 spl hakitud rosmariini.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige balsamiviin ja suhkur, pipar ja sool. 2. Koorige küüslauguküünt, tükeldage ja lisage marinaadile.
3. Peenutage rosmariini ja hõõruge veidi, et see annaks maksimaalse maitse. Kui kasutate kuiv rosmariini, võtke veidi vähem kui teelusikatäis. Ühendage marinaadiga.
4. Lõika sealiha, riietage see kastmega, pange tükid klambriga kotti.
5. Valage marinaadi jäägid ülevalt, kui üldse.
6. Sulgege pakend. Jäta 2 tundi. Iga 30 minuti järel läheneme ja raputame jõuliselt.
7. Me toome praadid valmis grillile!
Grillitud sealiha koos meega
Teine win-win on marinaad sealiha praad. Me küpsetame igal grillil, kuid me valmistame marinaadi vastavalt reeglitele.
Koostisosad
• 4 lusikat sojakastet;
• 2 praad;
• 1 lusikas mett;
• 1 lusikatäis teralist sinepit;
• 1 küüslauguküünt;
• 0,5 tl. maitseained grillimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Hoolikalt pange praed küüslauguga. Seda saab lisada marinaadile, kuid grillimisel küpsetamise ajal kuumenevad osakesed välja ja rikuvad välimust.
2. Segage mett sinepi ja vürtsidega. Kui mesi on paks ja suhkrustatud, siis on parem sulata kohe.
3. Lahjendage sojakastmega. Kui vürtsidel ei ole soola, siis viska väike näputäis.
4. Me hõõrume nashpigovanny sealiha ettevalmistatud seguga, me mariniseerime tund. Te võite kauem lahkuda.
5. Võtke sealiha välja ja loksutage liigne marinaad.
6. Pange praed grillile, olge valmis.
Grillitud sealiha praad algsest marinaadist
Veel üks marinaadi variatsioon mahla ja ruddy praadile grillil. Kui ei ole seesamiõli, võite kasutada oliiviõli.
Koostisosad
• 1,5 supilusikatäit sidrunimahla;
• 2 praad;
• 3 lusikatäit seesamiõli;
• must, punane pipar maitse järgi;
• 3 lusikatäit tomatipasta; • 3 küüslauguküünt;
• sool;
• 2 harilikku tilli.
Toiduvalmistamine
1. Lahustage sool sidrunimahlas. Ligikaudu 2/3 spl kahest suurest praadist. Lisa seesamiõli.
2. Me hõõrume liha selle seguga, asetame selle kotti, valatakse ülejäänu, asetage see üles. Saadetud külmkapis 3 tundi.
3. Segage kõik muud koostisosad peale tilli. Küüslauk hakitud.
4. Me võtame liha välja, hõõrume korduvalt tomati marinaadi, jätame tund aega soojust.
5. Me võtame välja praed, raputame tomati mahla pinnalt, saadame grillile grillitud sealiha.
6. Me toome valmisoleku. Nihutame plaatidel, kaunistame tilli harudega ja saadame kohe lauale.
Grillitud sealiha - nipid ja nipid
• Praad tuleb süüa kohe pärast "kuumade torude" valmistamist. See roog ei talu säilitamist ega kuumutamist.
• Kui sealiha on kuiv, pannakse tükk tulele, see tuleb kohe valada ketšupi või muu tomatikastmega, samal ajal kui liha on kuum. See liigub vähe, leotage, muutub pakkumiseks.
• Mitte kõigile ei meeldi verd steakid. Kui tükk ei ole keedetud, ärge püüdke seda mikrolaineahjus valmis saada. Kõik lihtsalt segadus. Kuumutage pann suitsutama, määrige sealiha tilk õliga ja soojendage mõneks minutiks mõlemal küljel.
