Salat sai oma nime kaunistatud munakollaste tõttu, mida kasutatakse kaunistamiseks.
Nad meenuvad väikestest mimosa lilledest, mis on ilusad laual.
Lisaks on salat väga toitev ja maitsev.
Seetõttu ei ole üllatav, et see roog on nii populaarne.
Salat „Mimosa” juustuga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Salat „Mimosa” juustuga kogutakse kihtidena. Ei ole oluline, millises järjekorras need paned, see ei mõjuta maitset mingil moel.
Salat on valmistatud kalakonservide põhjal. Õli või selle mahla konserveerimise peamine tingimus. Põhimõtteliselt, salat võtta makrell, sardiin, roosa lõhe või lõhe. Lisaks võib kasutada kilu või tursamaksa. Kuid selline salat on üsna kõrge kalorsusega, nii et see valmistatakse peamiselt ainult pühade jaoks. „Mimosa” kerget versiooni saab valmistada krabipulgadega.
Teine oluline koostisosa on keedetud munad. Sõltuvalt retseptist lisatakse salatile keedetud köögiviljad, rohelised, riis, kõva ja sulatatud juust. Salatile õrnaks ja mahlakaks muutmiseks lisavad nad purustatud riisi.
Koguge salat, määrige iga kiht majoneesiga. Salat pannakse paar tundi külmikusse, et salat leotuks.
Retsept 1. Salat “Mimosa” juustu ja võiga
Koostisosad
- konserveeritud kala purgid õlis;
- 250 g majoneesi;
- kõva juust - 100 g;
- sibulapea;
- või - 100 g;
- munad - viis tükki.
Küpsetusmeetod
1. Avame kala. Me levisime sügavasse kaussi ja sõtkume hästi kahvliga.
2. Keeda kõvaks keedetud mune. Me asetame need külma vee voo alla ja jahutame. Eemaldage kest, munakollased eraldatakse valkudest.
3. Külmkapis eelnevalt paigutatud või. Jahvatage juust, külmutatud või, valgud, munakollased läbi riiv ja asetage erinevatele plaatidele.
4. Puhastame sibula pea koorest ja peenestatakse. Me liigume selle sügavale plaadile ja valatakse selle peale paar minutit keeva veega.
5. Sügaval salatikausil asetage kiht riivitud munavalged. Pange riivitud juust üles. Selle peale paneme poole konserveeritud kala ja määritakse kõike majoneesiga.
6. Tühjendage vesi sibulast, pigistage see ja asetage see kala peale. Järgmine on kiht riivitud või. Tema jaoks on järelejäänud kala ja majonees. Salat kaunistab riivitud munakollast ja jäta tund aega, et see oleks ligunenud.
Retsept 2. Mimosa salat juustu ja krabipulgaga
Koostisosad
- kuus muna;
- 200 g võid;
- majoneesi pakend;
- 200 g krabipulgad;
- kaks õuna;
- 200 g hollandi juustu;
- sibul.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ja loputage sibulad. Lõigake see väikesteks kuubikuteks. Pange sügav roog ja katke külma veega pool tundi.
2. Keeda munad kümme minutit. Jahutage neid külmas vees, eemaldage koorikud ja tükeldage munakollased ja valged eraldi.
3. Peske õunad, pühkige ja koorige need terava noaga. Lõika südamik seemnete ja riiviga keskmise riiviga.
4. Krabipulgad täielikult sulatatakse, eemaldavad nendest kestad ja murenevad võimalikult väikeselt. Lõika juust keskmisele riivile. 5. Paigaldage salat tasasele plaadile järgmises järjekorras:
- munavalged;
- juustuhake;
- jäme riivitud külmutatud või;
- peeneks hakitud sibul. Liberaalselt määrige majoneesiga;
- krabipulgad;
- riivitud õunad. Võsa majoneesiga;
- munakollased.
6. Kaunista salat roheliste toonidega ja lase sel tund aega leotada.
Retsept 3. „Mimosa” salat juustu ja riisiga
Koostisosad
- keedetud riis - pool tassi;
- majonees - 150 g;
- neli muna;
- värske tilli kimp;
- kaks porgandit;
- juust - 150 g;
- sibulapea.
Küpsetusmeetod
1. Me peseme riisi, vahetades pidevalt vett, kuni see muutub läbipaistvaks. Keeda see, järgides pakendil olevaid juhiseid, kuni olete valmis.
2. Keeda munad kümme minutit. Minu porgand ja küpseta kuni pehme, mitte koorimine. Munad jahutatakse, puhastatakse, kolm munakollast eraldatakse, levitades neid erinevatele plaatidele. Puhastage porgandid ja peenestage peenest riiv.
3. Puhastage sibul, loputage, tükeldage ja kuumutage keeva veega.
4. Pange keedetud riisi kiht tasasele taldrikule. Puista see tükeldatud tilli abil. Peeneks majoneesist võrk.
5. Pange kala, mis on konserveeritud õlis, plaadile ja sõtke see kahvliga. Jagada konserveeritud kala ühtlaselt üle tilli.
6. Puista tükeldatud sibulaga ja katke paksu majoneesikihiga.
7. Järgmine kiht paneb porgandid. Munavalge ja riivitud juust on kombineeritud majoneesiga ja pannakse see segu porgandite peale. Puista salat peenelt riivitud munakollaga ja jäta külmkappi vähemalt tund aega.
Retsept 4. Salat “Mimosa” klassikalise juustuga
Koostisosad
- õli sardiinid - purk;
- 150 g majoneesi;
- kuus muna;
- väike kimp tilli;
- 150 g juustu;
- külmutatud või - 100 g;
- keskmine sibul.
Küpsetusmeetod
1. Avage konservid, asetage sisu sügavasse plaati, valige suured kondid ja sõtke kala kahvliga.
2. Keeda munad, jahutage ja eemaldage kest. Eraldage munakollased valkudest. Pange munakollased plaadile ja hõõruge hästi. Munavalged ja juust peenestatakse.
3. Loputage tilli, kuivatage kergelt ja tükeldage peeneks. Kooritud sibul hõõrutakse keskel.
4. Alustage salati vormistamist, asetades koostisosad kihina:
- riivitud munavalged;
- juust;
- sardiin õlis;
- majoneesi paks võrk;
- riivitud sibul;
- pool munakollast;
- majonees;
- hakitud tilli;
- riivitud külmutatud või;
- ülejäänud munakollane.
Salatit külmutatakse külmkapis paar tundi.
Retsept 5. Mimosa salat tursajuustu ja maksaga
Koostisosad
- konserveeritud tursamaksa - purk;
- rohelised;
- kolm keedetud kartulimugulat;
- majonees;
- kaks keedetud porgandit;
- sibul;
- kolm muna;
- 100 grammi juustu.
Küpsetusmeetod
1. Peske kartulid, küpseta koor kuni pehme. Jahutage, koorige ja tükeldage keskmise riiviga. Pane sügavale salatile ja tasa. Kata kartulid majoneesiga.
2. Avage konservid ja asetage sisu plaadile. Koorige tursamakk kahvliga ja maitske musta pipra abil. Levita kartul.
3. Järgmine kiht on laiali peeneks hakitud sibul ja katke see majoneesi võrega. 4. Keeda porgandid, jahutage, eemaldage õhuke koor ja peenestage. Pange porgandid sibula peale ja maitsesta majoneesiga.
5. Piserdage porgandid vabalt riivitud juustuga ja kaetakse majoneesiga. Kaunista munakollane ja peeneks hakitud rohelised. Jätke külmkapis kuus tundi.
Retsept 6. Salat "Mimosa" juustu, roosa ja õunaga
Koostisosad
- roosa lõhe - konservikarp;
- majonees;
- sibulapea;
- kõva juust - 100 g;
- neli muna;
- õun;
- kaks kartulit;
- porgand.
Küpsetusmeetod
1. Pesta kartuleid ja porgandeid ja keeda kuni pehme. Jahutage köögiviljad, puhastage ja jahutage jäme riivile.
2. Puhastame sibula pea koorest. Peeneks murenema ja kuumutatakse keeva veega. Puhastage õun, eemaldage südamik ja peenestage see.
3. Keeda munad kümme minutit. Seejärel asetame need külma vee voo alla ja eemaldame kestad. Jahvatage peenelt riivitud munakollastest valkudest eraldi. Juust peeneks kolmeks.
4. Pange salat kihidesse, maitsestades majoneesi, sügavas salatikausis:
- jämedalt riivitud kartulid;
- pool munavalged;
- väikesed juustumassid;
- pooleks praetud roosa lõhe kahvliga;
- peenestatud hakitud sibulad;
- jämedalt riivitud porgandid;
- riivitud õun;
- kalakonservid;
- ülejäänud munavalge;
Piserdage pealt purustatud munakollaga. Pange salat mõneks tunniks külmkappi.
Retsept 7. Originaal Mimosa salat juustu, lõhe ja kurgiga
Koostisosad
- 100 g soolatud lõhe;
- 150 g majoneesi;
- kaks muna;
- 150 g juustu;
- kaks värsket kurki;
- kaks kartulit.
Küpsetusmeetod
1. Jäta kaunistamiseks kaks õhukest soolatud lõhe. Murra ülejäänud kala väikesteks tükkideks.
2. Jahutage ja puhastage keedetud munad. Tühjendage munakollane ja lõigake valk jäme riivile.
3. Kurk pesta, pühkida ja jämedalt hõõruda.
4. Keeda kartulid oma nahkades. Seejärel jahutage, koorige ja tükeldage suurteks kiibideks.
5. Pange salat kihtidesse sügavasse salatikaussi:
- soolatud lõhe tükid;
- riivitud munavalge. Võsa majoneesiga;
- värske kurk;
- keedetud kartuli kiht. Rohkesti maitsestada majoneesiga;
Puista salat purustatud munakollaga. Tehke lõhe viilud lõhe viiludeks ja kaunistage salat nendega. Külmutage mitu tundi.
Salat „Mimosa” juustuga - näpunäiteid
- Selleks, et sibul ei oleks kibe, valage selle peale keeva veega.
- Heledad munakollased näevad salatipinnal kole, nii et kasutage toiduvalmistamiseks omatehtud mune.
- Kokk "Mimosa" õhtust, et salatit külmutada külmkapis üleöö.
- Riista munakollane kõige väiksemale riivile. Tehke seda otse salati kohal, et nad jääksid õhukesteks.
